{"id":11766,"date":"2022-12-12T18:22:07","date_gmt":"2022-12-12T17:22:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/?p=11766"},"modified":"2023-10-17T09:47:42","modified_gmt":"2023-10-17T07:47:42","slug":"machtverhaeltnisse-beeinflussen-unser-ernaehrungssystem","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/de\/gesellschaft\/wirtschaft\/macht\/machtverhaeltnisse-beeinflussen-unser-ernaehrungssystem\/","title":{"rendered":"Unsere Ern\u00e4hrungssysteme spiegeln die globalen Machtverh\u00e4ltnisse"},"content":{"rendered":"<!--themify_builder_content-->\n<div id=\"themify_builder_content-11766\" data-postid=\"11766\" class=\"themify_builder_content themify_builder_content-11766 themify_builder tf_clear\">\n    \t\t\t\t<!-- module_row -->\n\t\t<div  id=\"TOC\" data-lazy=\"1\" class=\"module_row themify_builder_row tb_bjwm755 tb_first tf_w tf_clearfix\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"row_inner col_align_top tb_col_count_1 tf_box tf_rel\">\n\t\t\t\t\t<div  data-lazy=\"1\" class=\"module_column tb-column col-full tb_4ohd755 first\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"tb-column-inner tf_box tf_w\">\n\t\t\t\t<!-- module text -->\n<div  class=\"module module-text tb_7ai7755  repeat \" data-lazy=\"1\">\n    <h3 class=\"module-title\">Inhaltsverzeichnis<\/h3>    <div  class=\"tb_text_wrap\">\n    <p><a href=\"#weltweit_freihandel\">Unser weltweites Ern\u00e4hrungssytem basiert auf multilateralen Freihandelsabkommen<\/a><br \/><a href=\"#politische_Oekonomie\">Die Ern\u00e4hrungssysteme sind zu einem wichtigen Teil der politischen \u00d6konomie geworden<\/a><br \/><a href=\"#Lebensmittelsysteme_und_Handelsbeziehungen\">Lebensmittelsysteme und Handelsbeziehungen:\u00a0 eine Sozio-\u00f6kologische Perspektive<\/a><br \/><a href=\"#Rapport\">Analyse von Fridolin Krausmann und Ernst Langthaler<\/a><br \/><a href=\"#links\">Weiterf\u00fchrende Links<\/a><\/p>    <\/div>\n<\/div>\n<!-- \/module text -->\t\t\t\t<\/div><!-- .tb-column-inner -->\n\t\t\t\t\t\t<\/div><!-- .module_column -->\n\t\t\t\t\t\t<\/div><!-- .row_inner -->\n\t\t<\/div><!-- .module_row -->\n\t\t\t\t\t\t\t\t<!-- module_row -->\n\t\t<div  data-anchor=\"weltweit_freihandel\" data-lazy=\"1\" class=\"module_row themify_builder_row tb_has_section tb_section-weltweit_freihandel tb_ass3291 tf_w tf_clearfix\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"row_inner col_align_top tb_col_count_1 tf_box tf_rel\">\n\t\t\t\t\t<div  data-lazy=\"1\" class=\"module_column tb-column col-full tb_o4ig292 first\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"tb-column-inner tf_box tf_w\">\n\t\t\t\t<!-- module text -->\n<div  class=\"module module-text tb_v1t853   \" data-lazy=\"1\">\n        <div  class=\"tb_text_wrap\">\n    <h2>Unser weltweites Ern\u00e4hrungssystem basiert auf multilateralen Freihandelsabkommen.<\/h2>\n<p>Dabei ist der internationale Handel keine Erfindung der \u00abmodernen Industriestaaten\u00bb, aber die Industrialisierung und die damals neuen Transportm\u00f6glichkeiten, via Eisenbahn oder Schiff, machten es m\u00f6glich, dass sich die verschiedenen L\u00e4nder auf die Produktion, des f\u00fcr sie am besten machbaren, konzentrierten. Die Kolonialm\u00e4chte, allen voran das British Empire, lagerten ihre Lebensmittelproduktion in ihre Kolonien aus und konnten die freiwerdenden Arbeitskr\u00e4fte in der Industrie einsetzen.<\/p>\n<p>Nach dem 2. Weltkrieg wurde auch auf Kontinentaleuropa der Strukturwandel in der Landwirtschaft gef\u00f6rdert, damit Arbeitskr\u00e4fte f\u00fcr den Wiederaufbau und die Industrie frei wurden. Im Kalten Krieg dann wurde der Lebensmittelhandel als wirtschaftliche und politische Waffe eingesetzt.<\/p>\n<p>Seit Mitte der 90-er Jahre unterst\u00fctzt die WTO die neoliberale Globalisierung mit einem was Prof. Krausmann \u00abfood from nowhere-regime\u00bb nennt. Billige Massenproduktion von irgendwo konkurrenziert heute mit Produkten mit klar identifizierbarer Herkunft aus extensiver\/biologischer Produktion Die globalisierte Ern\u00e4hrungsindustrie produziert einen Drittel der globalen Treibhausgasemissionen (<a href=\"https:\/\/grain.org\/en\/article\/6765-fao-says-food-responsible-for-31-of-all-greenhouse-gas-emissions-but-that-s-not-the-whole-story\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Quelle<\/a>). Ein F\u00fcnftel dieser, sprich <strong>1\/15 aller Treibhausgasemissionen, stammen aus dem internationalen Lebensmitteltransport!<\/strong><\/p>    <\/div>\n<\/div>\n<!-- \/module text -->\t\t\t\t<\/div><!-- .tb-column-inner -->\n\t\t\t\t\t\t<\/div><!-- .module_column -->\n\t\t\t\t\t\t<\/div><!-- .row_inner -->\n\t\t<\/div><!-- .module_row -->\n\t\t\t\t\t\t\t\t<!-- module_row -->\n\t\t<div  data-anchor=\"politische_Oekonomie\" data-lazy=\"1\" class=\"module_row themify_builder_row tb_has_section tb_section-politische_Oekonomie tb_d9d5137 tf_w tf_clearfix\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"row_inner col_align_top tb_col_count_1 tf_box tf_rel\">\n\t\t\t\t\t<div  data-lazy=\"1\" class=\"module_column tb-column col-full tb_875x137 first\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"tb-column-inner tf_box tf_w\">\n\t\t\t\t<!-- module text -->\n<div  class=\"module module-text tb_nqoy334   \" data-lazy=\"1\">\n        <div  class=\"tb_text_wrap\">\n    <h2><strong>Die Ern\u00e4hrungssysteme sind zu einem wichtigen Teil der politischen \u00d6konomie geworden<\/strong><\/h2>    <\/div>\n<\/div>\n<!-- \/module text --><!-- module image -->\n<div  class=\"module module-image tb_qobx401   image-left tf_mw\" data-lazy=\"1\">\n        <div class=\"image-wrap tf_rel tf_mw\">\n\t\t    <a href=\"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Foodregimes_Krausmann_Lausanne_subm06.jpg\"\n\t       \t       >\n\t\t   \t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Foodregimes_Krausmann_Lausanne_subm06-1024x768-400x300.jpg\" width=\"400\" height=\"300\" class=\"wp-post-image wp-image-11802\" title=\"Foodregimes_Krausmann_Lausanne_subm06\" alt=\"Die international gehandelten \u00d6lsaaten, von Soja \u00fcber Raps bis zu den Erdn\u00fcssen, kommen zu 90% aus S\u00fcdamerika und den USA. Exportiert werden sie nach Europa und Asien, auch nach Afrika, aber in geringem Umfang.\n(Grafik zum Vergr\u00f6ssern bitte Anklicken)\" srcset=\"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Foodregimes_Krausmann_Lausanne_subm06-1024x768-400x300.jpg 400w, https:\/\/www.agrarinfo.ch\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Foodregimes_Krausmann_Lausanne_subm06-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.agrarinfo.ch\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Foodregimes_Krausmann_Lausanne_subm06-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.agrarinfo.ch\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Foodregimes_Krausmann_Lausanne_subm06-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.agrarinfo.ch\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Foodregimes_Krausmann_Lausanne_subm06-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.agrarinfo.ch\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Foodregimes_Krausmann_Lausanne_subm06.jpg 2000w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/>\t    <\/a>\n\t\n\t\t<\/div>\n\t<!-- \/image-wrap -->\n    \n    \t<div class=\"image-content\">\n\t    \n\t    \t\t<div class=\"image-caption tb_text_wrap\">\n\t\t    Die international gehandelten \u00d6lsaaten, von Soja \u00fcber Raps bis zu den Erdn\u00fcssen, kommen zu 90% aus S\u00fcdamerika und den USA. Exportiert werden sie nach Europa und Asien, auch nach Afrika, aber in geringem Umfang.\n(Grafik zum Vergr\u00f6ssern bitte Anklicken)\t    <\/div>\n\t    <!-- \/image-caption -->\n\t    \t<\/div>\n\t<!-- \/image-content -->\n    \t<\/div>\n<!-- \/module image --><!-- module image -->\n<div  class=\"module module-image tb_ehsd4   image-left tf_mw\" data-lazy=\"1\">\n        <div class=\"image-wrap tf_rel tf_mw\">\n\t\t    <a href=\"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Foodregimes_Krausmann_Lausanne_subm05.jpg\"\n\t       \t       >\n\t\t   \t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Foodregimes_Krausmann_Lausanne_subm05-1024x768-400x300.jpg\" width=\"400\" height=\"300\" class=\"wp-post-image wp-image-11800\" title=\"Foodregimes_Krausmann_Lausanne_subm05\" alt=\"Heute sind Nordamerika und das Gebiet der ehemaligen Sowjetunion (dazu geh\u00f6rt auch die Ukraine) die gr\u00f6ssten Getreide-Exporteure,\u00a0 Asien und Afrika die gr\u00f6ssten Nettoimporteure.\n(Grafik zum Vergr\u00f6ssern bitte Anklicken)\" srcset=\"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Foodregimes_Krausmann_Lausanne_subm05-1024x768-400x300.jpg 400w, https:\/\/www.agrarinfo.ch\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Foodregimes_Krausmann_Lausanne_subm05-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.agrarinfo.ch\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Foodregimes_Krausmann_Lausanne_subm05-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.agrarinfo.ch\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Foodregimes_Krausmann_Lausanne_subm05-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.agrarinfo.ch\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Foodregimes_Krausmann_Lausanne_subm05-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.agrarinfo.ch\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Foodregimes_Krausmann_Lausanne_subm05.jpg 2000w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/>\t    <\/a>\n\t\n\t\t<\/div>\n\t<!-- \/image-wrap -->\n    \n    \t<div class=\"image-content\">\n\t    \n\t    \t\t<div class=\"image-caption tb_text_wrap\">\n\t\t    Heute sind Nordamerika und das Gebiet der ehemaligen Sowjetunion (dazu geh\u00f6rt auch die Ukraine) die gr\u00f6ssten Getreide-Exporteure,\u00a0 Asien und Afrika die gr\u00f6ssten Nettoimporteure.\n(Grafik zum Vergr\u00f6ssern bitte Anklicken)\t    <\/div>\n\t    <!-- \/image-caption -->\n\t    \t<\/div>\n\t<!-- \/image-content -->\n    \t<\/div>\n<!-- \/module image --><!-- module image -->\n<div  class=\"module module-image tb_orll232   image-right tf_mw\" data-lazy=\"1\">\n        <div class=\"image-wrap tf_rel tf_mw\">\n\t\t    <a href=\"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Foodregimes-Krausmann-Lausanne_subm19-scaled.jpg\"\n\t       \t       >\n\t\t   \t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Foodregimes-Krausmann-Lausanne_subm19-1024x768-400x300.jpg\" width=\"400\" height=\"300\" class=\"wp-post-image wp-image-11156\" title=\"Foodregimes-Krausmann-Lausanne_subm19\" alt=\"Gegensteuer zu dem damit verbundenen Klimawandel, k\u00f6nnen agrar\u00f6kologische Konzepte oder die biologische Landwirtschaft geben.  Die biologisch bewirtschaftete Landwirtschaftsfl\u00e4che nimmt zwar weltweit zu, aber die industriell mit Biotechnologie bewirtschafteten Fl\u00e4chen nehmen im globalen Vergleich schneller zu.\n(Grafik zum Vergr\u00f6ssern bitte Anklicken)\">\t    <\/a>\n\t\n\t\t<\/div>\n\t<!-- \/image-wrap -->\n    \n    \t<div class=\"image-content\">\n\t    \n\t    \t\t<div class=\"image-caption tb_text_wrap\">\n\t\t    Gegensteuer zu dem damit verbundenen Klimawandel, k\u00f6nnen agrar\u00f6kologische Konzepte oder die biologische Landwirtschaft geben.  Die biologisch bewirtschaftete Landwirtschaftsfl\u00e4che nimmt zwar weltweit zu, aber die industriell mit Biotechnologie bewirtschafteten Fl\u00e4chen nehmen im globalen Vergleich schneller zu.\n(Grafik zum Vergr\u00f6ssern bitte Anklicken)\t    <\/div>\n\t    <!-- \/image-caption -->\n\t    \t<\/div>\n\t<!-- \/image-content -->\n    \t<\/div>\n<!-- \/module image -->\t\t\t\t<\/div><!-- .tb-column-inner -->\n\t\t\t\t\t\t<\/div><!-- .module_column -->\n\t\t\t\t\t\t<\/div><!-- .row_inner -->\n\t\t<\/div><!-- .module_row -->\n\t\t\t\t\t\t\t\t<!-- module_row -->\n\t\t<div  data-anchor=\"Lebensmittelsysteme_und_Handelsbeziehungen\" data-lazy=\"1\" class=\"module_row themify_builder_row tb_has_section tb_section-Lebensmittelsysteme_und_Handelsbeziehungen tb_wq0i141 tf_w tf_clearfix\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"row_inner col_align_top tb_col_count_1 tf_box tf_rel\">\n\t\t\t\t\t<div  data-lazy=\"1\" class=\"module_column tb-column col-full tb_6gmv141 first\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"tb-column-inner tf_box tf_w\">\n\t\t\t\t<!-- module text -->\n<div  class=\"module module-text tb_9ake154   \" data-lazy=\"1\">\n        <div  class=\"tb_text_wrap\">\n    <h2>Lebensmittelsysteme und Handelsbeziehungen<\/h2>\n<p>Fridolin Krausmann und Ernst Langthaler haben den Zusammenhang zwischen Handelsbeziehungen und Lebensmittelsystemen untersucht und festgestellt, dass der physische Handel der wichtigsten Agrarrohstoffen, der von einigen Millionen Tonnen\/Jahr um 1870 auf 1,4 Milliarden t\/Jahr im Jahr 2016 zugenommen hat, nicht etwa auf der gezielten Modernisierung der Produktionssysteme basierte, sondern auf der Verschiebungen der globalen Machtverh\u00e4ltnisse. Anders ausgedr\u00fcckt: Nicht die Eigenschaften des Produktionsstandortes (Bsp. Bodenfruchtbarkeit und Klima) waren ausschlaggebend, sondern die Ver\u00e4nderungen der Weltmachtverh\u00e4ltnisse und, zweitrangig, die Ver\u00e4nderung des Verh\u00e4ltnisses der Gesellschaft mit der Natur!<\/p>    <\/div>\n<\/div>\n<!-- \/module text -->\t\t\t\t<\/div><!-- .tb-column-inner -->\n\t\t\t\t\t\t<\/div><!-- .module_column -->\n\t\t\t\t\t\t<\/div><!-- .row_inner -->\n\t\t<\/div><!-- .module_row -->\n\t\t\t\t\t\t\t\t<!-- module_row -->\n\t\t<div  data-anchor=\"Rapport\" data-lazy=\"1\" class=\"module_row themify_builder_row tb_has_section tb_section-Rapport tb_rz7e842 tf_w tf_clearfix\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"row_inner col_align_top tb_col_count_1 tf_box tf_rel\">\n\t\t\t\t\t<div  data-lazy=\"1\" class=\"module_column tb-column col-full tb_pboo842 first\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"tb-column-inner tf_box tf_w\">\n\t\t\t\t<!-- module text -->\n<div  class=\"module module-text tb_9us4428   \" data-lazy=\"1\">\n        <div  class=\"tb_text_wrap\">\n    <p>Wir laden Sie ein, den Rapport dieser Studie zu lesen und danken Univ.-Prof Dr. F. Krausmann f\u00fcr seine freundliche Genehmigung, ihn hier verlinken zu d\u00fcrfen:<\/p>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Krausmann-Food-regimes-EcolEcon-2019.pdf\" class=\"mtli_attachment mtli_pdf\">Food regimes and their trade links: A socio-ecological perspective \u2192<\/a><br \/><\/strong>Fridolin Krausmann, Ernst Langthaler, publiziert in Ecological Economics 160 (2019), p-87-95<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Krausmann-und-Langthaler-Nahrungsregime.pdf\" class=\"mtli_attachment mtli_pdf\"><strong>Nahrungsregime und Umwelt in der Globalisierung<\/strong> (1870\u20132010) Fridolin Krausmann\/Ernst Langthaler \u2192<\/a><br \/>publiziert in Fischer, K., J\u00e4ger, J., Schmidt, L. (Hrsg.), Rohstoffe und Entwicklung. Aktuelle Auseinandersetzungen im historischen Kontext. Historische Sozialkunde \/ Internationale Entwicklung , Band 35, p. 85-103. New Academic Press, Wien (2016). \u00a0<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Foodregimes-Krausmann-Lausanne_subm.pdf\" class=\"mtli_attachment mtli_pdf\"><strong>A socio-metabolic perspective on the evolution of food regimes, <\/a>Slideshow<\/strong> \u2192<br \/>Prof. Dr. F. Krausmanns Vortrag (2022, Lausanne) aus dem die Charts in diesem Artikel\u00a0 stammen\u00a0<\/p>\n    <\/div>\n<\/div>\n<!-- \/module text -->\t\t\t\t<\/div><!-- .tb-column-inner -->\n\t\t\t\t\t\t<\/div><!-- .module_column -->\n\t\t\t\t\t\t<\/div><!-- .row_inner -->\n\t\t<\/div><!-- .module_row -->\n\t\t\t\t\t\t\t\t<!-- module_row -->\n\t\t<div  data-anchor=\"links\" data-lazy=\"1\" class=\"module_row themify_builder_row tb_has_section tb_section-links tb_top5373 tf_w tf_clearfix\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"row_inner col_align_top tb_col_count_1 tf_box tf_rel\">\n\t\t\t\t\t<div  data-lazy=\"1\" class=\"module_column tb-column col-full tb_hvm6374 first\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"tb-column-inner tf_box tf_w\">\n\t\t\t\t<!-- module text -->\n<div  class=\"module module-text tb_77p8494   \" data-lazy=\"1\">\n        <div  class=\"tb_text_wrap\">\n    <h2>Weiterf\u00fchrende Links:<\/h2>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/foodprint.org\/issues\/how-industrial-agriculture-affects-our-air\/\" target=\"new\">How industrial agriculture affects our air: foodprint.org<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/grain.org\/en\/article\/6765-fao-says-food-responsible-for-31-of-all-greenhouse-gas-emissions-but-that-s-not-the-whole-story\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">FAO says food responsible for 31% of all greenhouse gas emissions, but that&#8217;s not the whole story: grain.org<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.nature.com\/articles\/s43016-022-00531-w\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Global food-miles account for nearly 20% of total food-systems emissions:\u00a0 nature food<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/sdsn.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Fesenfeld_etal_SDSN_Leitfaden_Ernaehrungszukunft.pdf\" class=\"mtli_attachment mtli_pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Wege in die Ern\u00e4hrungszukunft der Schweiz:\u00a0 SDSN<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/de.statista.com\/statistik\/daten\/studie\/159818\/umfrage\/flaeche-fuer-oekologische-bewirtschaftung-weltweit-seit-2000\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Anbaufl\u00e4che im \u00f6kologischen Landbau 1999 &#8211; 2021:\u00a0 statista.com<\/a><\/li>\n<\/ul>    <\/div>\n<\/div>\n<!-- \/module text -->\t\t\t\t<\/div><!-- .tb-column-inner -->\n\t\t\t\t\t\t<\/div><!-- .module_column -->\n\t\t\t\t\t\t<\/div><!-- .row_inner -->\n\t\t<\/div><!-- .module_row -->\n\t\t\t\t<\/div>\n<!--\/themify_builder_content-->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nicht die Modernisierung der Produktionssysteme ist der Grund des wachsenden Welthandels, sondern die Verschiebung der globalen Machtverh\u00e4ltnisse.  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Die Kolonialm\u00e4chte, allen voran das British Empire, lagerten ihre Lebensmittelproduktion in ihre Kolonien aus und konnten die freiwerdenden Arbeitskr\u00e4fte in der Industrie einsetzen.<\/p> <p>Nach dem 2. Weltkrieg wurde auch auf Kontinentaleuropa der Strukturwandel in der Landwirtschaft gef\u00f6rdert, damit Arbeitskr\u00e4fte f\u00fcr den Wiederaufbau und die Industrie frei wurden. Im Kalten Krieg dann wurde der Lebensmittelhandel als wirtschaftliche und politische Waffe eingesetzt.<\/p> <p>Seit Mitte der 90-er Jahre unterst\u00fctzt die WTO die neoliberale Globalisierung mit einem was Prof. Krausmann \u00abfood from nowhere-regime\u00bb nennt. Billige Massenproduktion von irgendwo konkurrenziert heute mit Produkten mit klar identifizierbarer Herkunft aus extensiver\/biologischer Produktion Die globalisierte Ern\u00e4hrungsindustrie produziert einen Drittel der globalen Treibhausgasemissionen (<a href=\"https:\/\/grain.org\/en\/article\/6765-fao-says-food-responsible-for-31-of-all-greenhouse-gas-emissions-but-that-s-not-the-whole-story\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Quelle<\/a>). Ein F\u00fcnftel dieser, sprich <strong>1\/15 aller Treibhausgasemissionen, stammen aus dem internationalen Lebensmitteltransport!<\/strong><\/p>\n<h2><strong>Die Ern\u00e4hrungssysteme sind zu einem wichtigen Teil der politischen \u00d6konomie geworden<\/strong><\/h2>\n<a href=\"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Foodregimes_Krausmann_Lausanne_subm06.jpg\" > <img src=\"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Foodregimes_Krausmann_Lausanne_subm06-1024x768-400x300.jpg\" width=\"400\" height=\"300\" title=\"Foodregimes_Krausmann_Lausanne_subm06\" alt=\"Die international gehandelten \u00d6lsaaten, von Soja \u00fcber Raps bis zu den Erdn\u00fcssen, kommen zu 90% aus S\u00fcdamerika und den USA. Exportiert werden sie nach Europa und Asien, auch nach Afrika, aber in geringem Umfang. (Grafik zum Vergr\u00f6ssern bitte Anklicken)\" srcset=\"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Foodregimes_Krausmann_Lausanne_subm06-1024x768-400x300.jpg 400w, https:\/\/www.agrarinfo.ch\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Foodregimes_Krausmann_Lausanne_subm06-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.agrarinfo.ch\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Foodregimes_Krausmann_Lausanne_subm06-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.agrarinfo.ch\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Foodregimes_Krausmann_Lausanne_subm06-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.agrarinfo.ch\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Foodregimes_Krausmann_Lausanne_subm06-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.agrarinfo.ch\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Foodregimes_Krausmann_Lausanne_subm06.jpg 2000w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/> <\/a> Die international gehandelten \u00d6lsaaten, von Soja \u00fcber Raps bis zu den Erdn\u00fcssen, kommen zu 90% aus S\u00fcdamerika und den USA. Exportiert werden sie nach Europa und Asien, auch nach Afrika, aber in geringem Umfang. (Grafik zum Vergr\u00f6ssern bitte Anklicken)\n<a href=\"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Foodregimes_Krausmann_Lausanne_subm05.jpg\" > <img src=\"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Foodregimes_Krausmann_Lausanne_subm05-1024x768-400x300.jpg\" width=\"400\" height=\"300\" title=\"Foodregimes_Krausmann_Lausanne_subm05\" alt=\"Heute sind Nordamerika und das Gebiet der ehemaligen Sowjetunion (dazu geh\u00f6rt auch die Ukraine) die gr\u00f6ssten Getreide-Exporteure,\u00a0 Asien und Afrika die gr\u00f6ssten Nettoimporteure. (Grafik zum Vergr\u00f6ssern bitte Anklicken)\" srcset=\"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Foodregimes_Krausmann_Lausanne_subm05-1024x768-400x300.jpg 400w, https:\/\/www.agrarinfo.ch\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Foodregimes_Krausmann_Lausanne_subm05-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.agrarinfo.ch\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Foodregimes_Krausmann_Lausanne_subm05-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.agrarinfo.ch\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Foodregimes_Krausmann_Lausanne_subm05-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.agrarinfo.ch\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Foodregimes_Krausmann_Lausanne_subm05-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.agrarinfo.ch\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Foodregimes_Krausmann_Lausanne_subm05.jpg 2000w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/> <\/a> Heute sind Nordamerika und das Gebiet der ehemaligen Sowjetunion (dazu geh\u00f6rt auch die Ukraine) die gr\u00f6ssten Getreide-Exporteure,\u00a0 Asien und Afrika die gr\u00f6ssten Nettoimporteure. (Grafik zum Vergr\u00f6ssern bitte Anklicken)\n<a href=\"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Foodregimes-Krausmann-Lausanne_subm19-scaled.jpg\" > <img src=\"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Foodregimes-Krausmann-Lausanne_subm19-1024x768-400x300.jpg\" width=\"400\" height=\"300\" title=\"Foodregimes-Krausmann-Lausanne_subm19\" alt=\"Gegensteuer zu dem damit verbundenen Klimawandel, k\u00f6nnen agrar\u00f6kologische Konzepte oder die biologische Landwirtschaft geben. Die biologisch bewirtschaftete Landwirtschaftsfl\u00e4che nimmt zwar weltweit zu, aber die industriell mit Biotechnologie bewirtschafteten Fl\u00e4chen nehmen im globalen Vergleich schneller zu. (Grafik zum Vergr\u00f6ssern bitte Anklicken)\"> <\/a> Gegensteuer zu dem damit verbundenen Klimawandel, k\u00f6nnen agrar\u00f6kologische Konzepte oder die biologische Landwirtschaft geben. Die biologisch bewirtschaftete Landwirtschaftsfl\u00e4che nimmt zwar weltweit zu, aber die industriell mit Biotechnologie bewirtschafteten Fl\u00e4chen nehmen im globalen Vergleich schneller zu. (Grafik zum Vergr\u00f6ssern bitte Anklicken)\n<h2>Lebensmittelsysteme und Handelsbeziehungen<\/h2> <p>Fridolin Krausmann und Ernst Langthaler haben den Zusammenhang zwischen Handelsbeziehungen und Lebensmittelsystemen untersucht und festgestellt, dass der physische Handel der wichtigsten Agrarrohstoffen, der von einigen Millionen Tonnen\/Jahr um 1870 auf 1,4 Milliarden t\/Jahr im Jahr 2016 zugenommen hat, nicht etwa auf der gezielten Modernisierung der Produktionssysteme basierte, sondern auf der Verschiebungen der globalen Machtverh\u00e4ltnisse. Anders ausgedr\u00fcckt: Nicht die Eigenschaften des Produktionsstandortes (Bsp. Bodenfruchtbarkeit und Klima) waren ausschlaggebend, sondern die Ver\u00e4nderungen der Weltmachtverh\u00e4ltnisse und, zweitrangig, die Ver\u00e4nderung des Verh\u00e4ltnisses der Gesellschaft mit der Natur!<\/p>\n<p>Wir laden Sie ein, den Rapport dieser Studie zu lesen und danken Univ.-Prof Dr. F. Krausmann f\u00fcr seine freundliche Genehmigung, ihn hier verlinken zu d\u00fcrfen:<\/p> <p><strong><a href=\"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Krausmann-Food-regimes-EcolEcon-2019.pdf\">Food regimes and their trade links: A socio-ecological perspective \u2192<\/a><br \/><\/strong>Fridolin Krausmann, Ernst Langthaler, publiziert in Ecological Economics 160 (2019), p-87-95<\/p> <p><a href=\"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Krausmann-und-Langthaler-Nahrungsregime.pdf\"><strong>Nahrungsregime und Umwelt in der Globalisierung<\/strong> (1870\u20132010) Fridolin Krausmann\/Ernst Langthaler \u2192<\/a><br \/>publiziert in Fischer, K., J\u00e4ger, J., Schmidt, L. (Hrsg.), Rohstoffe und Entwicklung. Aktuelle Auseinandersetzungen im historischen Kontext. Historische Sozialkunde \/ Internationale Entwicklung , Band 35, p. 85-103. New Academic Press, Wien (2016). \u00a0<\/p> <p><a href=\"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/Foodregimes-Krausmann-Lausanne_subm.pdf\"><strong>A socio-metabolic perspective on the evolution of food regimes, <\/a>Slideshow<\/strong> \u2192<br \/>Prof. Dr. F. Krausmanns Vortrag (2022, Lausanne) aus dem die Charts in diesem Artikel\u00a0 stammen\u00a0<\/p>\n<h2>Weiterf\u00fchrende Links:<\/h2> <ul> <li><a href=\"https:\/\/foodprint.org\/issues\/how-industrial-agriculture-affects-our-air\/\" target=\"new\">How industrial agriculture affects our air: foodprint.org<\/a><\/li> <li><a href=\"https:\/\/grain.org\/en\/article\/6765-fao-says-food-responsible-for-31-of-all-greenhouse-gas-emissions-but-that-s-not-the-whole-story\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">FAO says food responsible for 31% of all greenhouse gas emissions, but that's not the whole story: grain.org<\/a><\/li> <li><a href=\"https:\/\/www.nature.com\/articles\/s43016-022-00531-w\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Global food-miles account for nearly 20% of total food-systems emissions:\u00a0 nature food<\/a><\/li> <li><a href=\"https:\/\/sdsn.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Fesenfeld_etal_SDSN_Leitfaden_Ernaehrungszukunft.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Wege in die Ern\u00e4hrungszukunft der Schweiz:\u00a0 SDSN<\/a><\/li> <li><a href=\"https:\/\/de.statista.com\/statistik\/daten\/studie\/159818\/umfrage\/flaeche-fuer-oekologische-bewirtschaftung-weltweit-seit-2000\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Anbaufl\u00e4che im \u00f6kologischen Landbau 1999 - 2021:\u00a0 statista.com<\/a><\/li> <\/ul>","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11766","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11766"}],"version-history":[{"count":49,"href":"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11766\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14083,"href":"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11766\/revisions\/14083"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11164"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11766"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11766"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11766"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}