{"id":12722,"date":"2023-05-14T09:53:49","date_gmt":"2023-05-14T07:53:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/verschiedene\/mais-gottergabe-mit-schattenseiten\/"},"modified":"2023-05-23T10:38:47","modified_gmt":"2023-05-23T08:38:47","slug":"mais-gottergabe-mit-schattenseiten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/de\/natur\/pflanzen\/kulturen\/mais-gottergabe-mit-schattenseiten\/","title":{"rendered":"Mais:  G\u00f6ttergabe mit Schattenseiten"},"content":{"rendered":"<!--themify_builder_content-->\n<div id=\"themify_builder_content-12722\" data-postid=\"12722\" class=\"themify_builder_content themify_builder_content-12722 themify_builder tf_clear\">\n    \t\t\t\t<!-- module_row -->\n\t\t<div  data-lazy=\"1\" class=\"module_row themify_builder_row tb_i80z479 tb_first tf_w tf_clearfix\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"row_inner col_align_top tb_col_count_1 tf_box tf_rel\">\n\t\t\t\t\t<div  data-lazy=\"1\" class=\"module_column tb-column col-full tb_njbh480 first\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"tb-column-inner tf_box tf_w\">\n\t\t\t\t<!-- module text -->\n<div  class=\"module module-text tb_6yit72   \" data-lazy=\"1\">\n        <div  class=\"tb_text_wrap\">\n    <p>Als Christoph Kolumbus vor \u00fcber 500 Jahren den Mais nach Europa brachte, hat er wohl kaum geahnt, dass aus den vermeintlichen Hirsek\u00f6rnern schon bald eines der wichtigsten Nahrungsmittel der Welt werden sollte.<\/p>    <\/div>\n<\/div>\n<!-- \/module text -->\t\t\t\t<\/div><!-- .tb-column-inner -->\n\t\t\t\t\t\t<\/div><!-- .module_column -->\n\t\t\t\t\t\t<\/div><!-- .row_inner -->\n\t\t<\/div><!-- .module_row -->\n\t\t\t\t\t\t\t\t<!-- module_row -->\n\t\t<div  id=\"TOC\" data-lazy=\"1\" class=\"module_row themify_builder_row tb_t4d1472 tf_w tf_clearfix\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"row_inner col_align_top tb_col_count_1 tf_box tf_rel\">\n\t\t\t\t\t<div  data-lazy=\"1\" class=\"module_column tb-column col-full tb_3b7u472 first\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"tb-column-inner tf_box tf_w\">\n\t\t\t\t<!-- module text -->\n<div  class=\"module module-text tb_n78z472  repeat \" data-lazy=\"1\">\n    <h3 class=\"module-title\">Inhaltsverzeichnis<\/h3>    <div  class=\"tb_text_wrap\">\n    <p><a href=\"#intro\">Einleitung<\/a><br \/><a href=\"#hochkultur\">Keine Hochkultur ohne Mais<\/a><br \/><a href=\"#naehrwert\">Grosser N\u00e4hrwert<\/a><br \/><a href=\"#tierfutter\">Futtermittel und Diesel statt Nahrung<\/a><br \/><a href=\"#GMO\">Mais und Gentech<\/a><br \/><a href=\"#welternaehrung\">Mais bleibt wichtig f\u00fcr die Weltern\u00e4hrung<\/a><\/p>    <\/div>\n<\/div>\n<!-- \/module text -->\t\t\t\t<\/div><!-- .tb-column-inner -->\n\t\t\t\t\t\t<\/div><!-- .module_column -->\n\t\t\t\t\t\t<\/div><!-- .row_inner -->\n\t\t<\/div><!-- .module_row -->\n\t\t\t\t\t\t\t\t<!-- module_row -->\n\t\t<div  data-anchor=\"intro\" data-lazy=\"1\" class=\"module_row themify_builder_row tb_has_section tb_section-intro tb_y8x823 tf_w tf_clearfix\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"row_inner col_align_top tb_col_count_1 tf_box tf_rel\">\n\t\t\t\t\t<div  data-lazy=\"1\" class=\"module_column tb-column col-full tb_2z6m23 first\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"tb-column-inner tf_box tf_w\">\n\t\t\t\t<!-- module text -->\n<div  class=\"module module-text tb_utc0295   \" data-lazy=\"1\">\n        <div  class=\"tb_text_wrap\">\n    <h2>Einleitung<\/h2>\n<p>Wie die Kartoffel oder Tomate geh\u00f6rt auch Mais zu den Lebensmitteln, die erst durch Christoph Kolumbus vom amerikanischen Kontinent \u00fcber Europa auf der ganzen Welt Verbreitung fand. Heute ist Mais mit ca 1 Milliarde geernteter Tonnen, noch vor Weizen und Reis, das wichtigste Nahrungsmittel der Welt. Als Kulturpflanze breitete der Mais sich lang vor Kolumbus Zeiten von Mexico ausgehend in fast ganz Nord- und S\u00fcdamerika aus.<\/p>\n<p>Welch grosse Bedeutung der Mais f\u00fcr Bev\u00f6lkerung hatte, sieht man daran, dass in den Sch\u00f6pfungsmythen verschiedener V\u00f6lker Mittelamerikas der Mensch von den G\u00f6ttern aus Mais geformt wurde. Bei allen lateinamerikanischen St\u00e4mmen und V\u00f6lkern gab und gibt es Maisgottheiten. Bis die ersten Europ\u00e4ischen Siedler in Nordamerika landeten, hatte sich das nahrhafte S\u00fcssgras fast in ganz Nord- und S\u00fcdamerika als Kulturpflanze ausgebreitet.<\/p>    <\/div>\n<\/div>\n<!-- \/module text -->\t\t\t\t<\/div><!-- .tb-column-inner -->\n\t\t\t\t\t\t<\/div><!-- .module_column -->\n\t\t\t\t\t\t<\/div><!-- .row_inner -->\n\t\t<\/div><!-- .module_row -->\n\t\t\t\t\t\t\t\t<!-- module_row -->\n\t\t<div  data-anchor=\"hochkultur\" data-lazy=\"1\" class=\"module_row themify_builder_row tb_has_section tb_section-hochkultur tb_lqlc846 tf_w tf_clearfix\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"row_inner col_align_top tb_col_count_1 tf_box tf_rel\">\n\t\t\t\t\t<div  data-lazy=\"1\" class=\"module_column tb-column col-full tb_y4gp846 first\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"tb-column-inner tf_box tf_w\">\n\t\t\t\t<!-- module text -->\n<div  class=\"module module-text tb_b5nz485   \" data-lazy=\"1\">\n        <div  class=\"tb_text_wrap\">\n    <h2>Keine Hochkultur ohne Mais<\/h2>\n<p>Die \u00e4ltesten erhaltenen Maisk\u00f6rner wurden in den H\u00f6hlen des mexikanischen H\u00f6hlen des Tehuacan gefunden. Je nach Sch\u00e4tzung der Arch\u00e4ologen waren die, durch das trockene Hochlandklima konservierten K\u00f6rner bis zu 6000 Jahre alt. Nach Ansicht vieler Arch\u00e4ologen machte der systematische Maisanbau und die Z\u00fcchtung von gr\u00f6sseren Maissorten, dass Entstehen der indigenen Hochkulturen und Metropolen und Staatswesen der Maya, Azteken, Inka und Tolteken erst m\u00f6glich. Der Anbau war einfach und die zwei Ernten pro Jahr waren \u00fcppig. Durch Bew\u00e4sserungssysteme und Z\u00fcchtungen wuchs der bewirtschaftete Mais auf die heute bekannte Kolbengr\u00f6sse an, was es erm\u00f6glichte, zahllosen Arbeiter, Handwerker, Beamte, Priester und Soldaten zu der indigenen Hochkulturen zu ern\u00e4hren, die selbst keine Nahrungsmittel anbauten.<\/p>    <\/div>\n<\/div>\n<!-- \/module text -->\t\t\t\t<\/div><!-- .tb-column-inner -->\n\t\t\t\t\t\t<\/div><!-- .module_column -->\n\t\t\t\t\t\t<\/div><!-- .row_inner -->\n\t\t<\/div><!-- .module_row -->\n\t\t\t\t\t\t\t\t<!-- module_row -->\n\t\t<div  data-lazy=\"1\" class=\"module_row themify_builder_row tb_leha351 tf_w tf_clearfix\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"row_inner col_align_top tb_col_count_1 tf_box tf_rel\">\n\t\t\t\t\t<div  data-lazy=\"1\" class=\"module_column tb-column col-full tb_iu93351 first\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"tb-column-inner tf_box tf_w\">\n\t\t\t\t<!-- module text -->\n<div  class=\"module module-text tb_5ex7351   \" data-lazy=\"1\">\n        <div  class=\"tb_text_wrap\">\n    <h2 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #333333;\"><em>\u00abUnglaubliche 60 Prozent der globalen Maisproduktion werden zu Tierfutter verarbeitet.\u00bb<\/em><\/span><\/h2>    <\/div>\n<\/div>\n<!-- \/module text -->\t\t\t\t<\/div><!-- .tb-column-inner -->\n\t\t\t\t\t\t<\/div><!-- .module_column -->\n\t\t\t\t\t\t<\/div><!-- .row_inner -->\n\t\t<\/div><!-- .module_row -->\n\t\t\t\t\t\t\t\t<!-- module_row -->\n\t\t<div  data-anchor=\"naehrwert\" data-lazy=\"1\" class=\"module_row themify_builder_row tb_has_section tb_section-naehrwert tb_h3sq538 tf_w tf_clearfix\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"row_inner col_align_top tb_col_count_1 tf_box tf_rel\">\n\t\t\t\t\t<div  data-lazy=\"1\" class=\"module_column tb-column col-full tb_d69n538 first\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"tb-column-inner tf_box tf_w\">\n\t\t\t\t<!-- module text -->\n<div  class=\"module module-text tb_orl9144   \" data-lazy=\"1\">\n        <div  class=\"tb_text_wrap\">\n    <h2>Grosser N\u00e4hrwert<\/h2>\n<p>Mais enth\u00e4lt nicht nur grosse Mengen an Kohlehydraten, sondern auch Eiweiss, Fette, Riboflavin, Phosphor, Pottasche, Eisen, Kalzium, Zink und Vitamin B. Gelber Mais hat einen hohen Gehalt an Vitamin A, w\u00e4hrend blaue, violette und rote Sorten reich an krebshemmenden Antioxidantien und phenolischen Verbindungen sind. Innert weniger Jahrzehnte eroberte das neue Wundergetreide den gesamten Mittelmeerraum. Besonders in der T\u00fcrkei wurde laut Berichten von Asienreisenden der Mais schon Ende des 16. Jahrhunderts auf in grossem Stil auf Plantagen Angebaut. Deshalb geriet die urspr\u00fcngliche Herkunft des Mais fast in Vergessenheit. In der fr\u00fchen Neuzeit nannte man den Mais in Europa t\u00fcrkischen Weizen. Der Mais war dank seiner zwei Ernten und dem hohen N\u00e4hrwert derart ertragreich, dass er zeitweilig die angestammten Getreidesorten im s\u00fcdlichen Europa verdr\u00e4ngte.<\/p>\n<p>Doch schon bald zeigte sich eine der Schattenseiten durch Monokulturen und einseitige Ern\u00e4hrung. Im sp\u00e4ten 17. Jahrhundert verbreiteten sich unter armen, s\u00fcdeurop\u00e4ischen Menschen, die sich vor allem vom billigen Mais ern\u00e4hrten, epidemische Hautausschl\u00e4ge und Demenz. Viele von ihnen starben. Tats\u00e4chlich war die Ursache der als Pellagra bekannten Maiserkrankung ein drastischer Mangel an Vitamin B. In Europa wurde der Mais gemahlen wie Korn. Bei der indianischen Maisverarbeitung hingegen wird der Mais in einer Kalkl\u00f6sung eingeweicht, gek\u00f6chelt und dann verarbeitet. Erst hierdurch wird das Niacin aufgeschlossen und das lebenswichtige Vitamin B freigesetzt.<\/p>    <\/div>\n<\/div>\n<!-- \/module text -->\t\t\t\t<\/div><!-- .tb-column-inner -->\n\t\t\t\t\t\t<\/div><!-- .module_column -->\n\t\t\t\t\t\t<\/div><!-- .row_inner -->\n\t\t<\/div><!-- .module_row -->\n\t\t\t\t\t\t\t\t<!-- module_row -->\n\t\t<div  data-anchor=\"tierfutter\" data-lazy=\"1\" class=\"module_row themify_builder_row tb_has_section tb_section-tierfutter tb_gvwf813 tf_w tf_clearfix\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"row_inner col_align_top tb_col_count_1 tf_box tf_rel\">\n\t\t\t\t\t<div  data-lazy=\"1\" class=\"module_column tb-column col-full tb_qffa814 first\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"tb-column-inner tf_box tf_w\">\n\t\t\t\t<!-- module text -->\n<div  class=\"module module-text tb_590g544   \" data-lazy=\"1\">\n        <div  class=\"tb_text_wrap\">\n    <h2>Futtermittel und Diesel statt Nahrung<\/h2>\n<p>Heute sind die USA laut Weltern\u00e4hrungsorganisation FAO mit 360 Millionen Tonnen Mais im Jahr der weltgr\u00f6sste Produzent und Exporteur von Mais. Doch Mais ist nicht gleich Mais. Gibt es in S\u00fcdamerika eine Vielzahl verschiedener Maissorten mit unterschiedlichen Farben und N\u00e4hrstoffen, hat sich in unserem breiten der Gelbe Zuckermais oder K\u00f6rnermais und der sogenannte Futtermais durchgesetzt. Aber dieser ist nicht gerade schmackhaft und bei der Ernte werden auch die Pflanzenfasern miteingeh\u00e4ckselt, die f\u00fcr Menschen nicht giftig, aber ziemlich ungeniessbar sind. Deshalb nennt man Futter- und Energiemais auch Silomais, Mais als Nahrungsmittel Zucker oder K\u00f6rnermais. Aber es werden unglaubliche 60 Prozent der globalen Maisproduktion zu Tierfutter f\u00fcr die Massentierhaltung verarbeitet. In Deutschland erlebte der Mais erst in den 70ern einen Boom. Aber von Beginn an vor allem als Tierfutter und seit den 90er Jahren als Grundlage f\u00fcr Biodiesel. Ein Drittel der der deutschen Produktion dient mittlerweile der Produktion von Treibstoff. Der Grossteil der \u00fcbrigen Maisanbaufl\u00e4che dem Futtermais und nur ein Viertel der Saat von K\u00f6rnermais.<\/p>\n<p>Durch den Maisdiesel stiegen auch die Maispreise an. Die vorhandene K\u00f6rnermaismenge f\u00fcr Nahrungsmittel wurde durch den Futter- und Energiemaisanbau so knapp, dass der Mais f\u00fcr die Konsumenten in der Dritten Welt zu teuer wurde, was insbesondere in Mexiko 1997 zu blutigen Massenprotesten f\u00fchrte. zu Massenunruhen, weil die Verarbeitung des Nahrungsmittels zu \u00abBio\u00bbdiesel zu einer Nahrungsmittelknappheit f\u00fchrte.<\/p>    <\/div>\n<\/div>\n<!-- \/module text -->\t\t\t\t<\/div><!-- .tb-column-inner -->\n\t\t\t\t\t\t<\/div><!-- .module_column -->\n\t\t\t\t\t\t<\/div><!-- .row_inner -->\n\t\t<\/div><!-- .module_row -->\n\t\t\t\t\t\t\t\t<!-- module_row -->\n\t\t<div  data-anchor=\"GMO\" data-lazy=\"1\" class=\"module_row themify_builder_row tb_has_section tb_section-GMO tb_g902726 tf_w tf_clearfix\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"row_inner col_align_top tb_col_count_1 tf_box tf_rel\">\n\t\t\t\t\t<div  data-lazy=\"1\" class=\"module_column tb-column col-full tb_tnl7726 first\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"tb-column-inner tf_box tf_w\">\n\t\t\t\t<!-- module text -->\n<div  class=\"module module-text tb_baqa32   \" data-lazy=\"1\">\n        <div  class=\"tb_text_wrap\">\n    <h2>Mais und Gentech<\/h2>\n<p>Eine weitere unsch\u00f6ne Rolle spielte der Mais bei der Forcierung der Gentechnologie in Landwirtschaft und der Patentierung von Saatgut. Das hat historische Gr\u00fcnde. Mais ist eine gen\u00fcgsame Pflanze, die auf den meisten B\u00f6den pr\u00e4chtig gedeiht. Allein, er mag es in der Wachstumsphase warm und feucht. Um ihn in Europa auch n\u00f6rdlich der Alpen anzubauen brauchte es k\u00e4lteresistentere Sorten, die fr\u00fcher geerntet werden konnten. So gelang es erst in den 30ern des 20. Jahrhunderts in den USA Sorten zu z\u00fcchten, die durch Hybridisierung auch in k\u00fchlerem Klima gedeihen. Der Nachteil der Hybriden: Sie lassen sich nicht einfach weitervermehren, die Landwirte m\u00fcssen das Saatgut jedes Jahr neu kaufen.<\/p>\n<p>Mittels Gentechnologie begannen die Hersteller von Saatgut und Pestiziden in den 80ern des 20. Jahrhunderts Sorten zu z\u00fcchten, wie den Roundup Ready Mais von Monsanto, der gegen das hochgiftige Breitbandpestizid Roundup resistent war. So konnte das gleiche Firmenkonglomerat Bauern regelrecht zwingen, Saatgut und das passende Pestizid exklusiv bei ihnen zu kaufen.<\/p>\n<p>Der sogenannte sogenannte BT-Mais produziert die Abwehrgifte gegen Sch\u00e4dlinge durch ein Gen eines Bodenbakteriums selbstst\u00e4ndig. Allein der BT-Mais-Mais macht in den USA bereits die H\u00e4lfte des Maisanbaus aus. Zusammen mit anderen Genmaissorten ist\u00a0 heute der Anteil des GVO_Mais an der Gesamternte in den USA \u00fcber 90 Prozent. \u00c4hnlich ist die Situation in Argentinien, das ebenfalls zu den grossen Maisprduzenten der Welt geh\u00f6rt.<\/p>\n<p>In der EU wurde 1996 der erste Genmais zugelassen. Doch mit Ausnahme von Spanien und Portugal konnte er sich nie richtig durchsetzen. Einige L\u00e4nder wie \u00d6sterreich, Frankreich, Griechenland und Ungarn und das Nicht-EU-Mitglied Schweiz erliessen nationale Verbote gegen den Anbau, im Fall der Schweiz auch Importverbote. Deutschland, das testweise die Sorte Mon818 anbaute, stoppte das Experiment 2009. Es stellte sich n\u00e4mlich heraus, dass sch\u00e4dlingsresistente Maissorten zwar weniger Pestizide brauchen. Daf\u00fcr verbreiten sich die Pollen des Genmais unkontrolliert und t\u00f6ten eben nicht nur Maisssch\u00e4dlinge sondern auch andere Insekten, Schmetterlinge und Wasserorganismen. Sie haben also keinen Vorteil gegen\u00fcber dem Pestizideinsatz.<\/p>    <\/div>\n<\/div>\n<!-- \/module text -->\t\t\t\t<\/div><!-- .tb-column-inner -->\n\t\t\t\t\t\t<\/div><!-- .module_column -->\n\t\t\t\t\t\t<\/div><!-- .row_inner -->\n\t\t<\/div><!-- .module_row -->\n\t\t\t\t\t\t\t\t<!-- module_row -->\n\t\t<div  data-anchor=\"welternaehrung\" data-lazy=\"1\" class=\"module_row themify_builder_row tb_has_section tb_section-welternaehrung tb_cdz4558 tf_w tf_clearfix\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"row_inner col_align_top tb_col_count_1 tf_box tf_rel\">\n\t\t\t\t\t<div  data-lazy=\"1\" class=\"module_column tb-column col-full tb_jhi5559 first\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"tb-column-inner tf_box tf_w\">\n\t\t\t\t<!-- module text -->\n<div  class=\"module module-text tb_np77913   \" data-lazy=\"1\">\n        <div  class=\"tb_text_wrap\">\n    <h2>Mais bleibt wichtig f\u00fcr die Weltern\u00e4hrung<\/h2>\n<p>Der Mais k\u00f6nnte in Zukunft sogar eine noch gr\u00f6ssere Rolle bei der Weltern\u00e4hrung spielen. Ohne die absurde Verschwendung des Grossteils des Mais als Viehfutter oder Treibstoff w\u00e4re gerade Mais geeignet, auch mit umweltschonender und extensiver, b\u00e4uerlicher Landwirtschaft grosse Ertr\u00e4ge zu erzielen und die Nahrungsmittelversorgung der Menschheit weiterhin zu gew\u00e4hrleisten.<\/p>    <\/div>\n<\/div>\n<!-- \/module text -->\t\t\t\t<\/div><!-- .tb-column-inner -->\n\t\t\t\t\t\t<\/div><!-- .module_column -->\n\t\t\t\t\t\t<\/div><!-- .row_inner -->\n\t\t<\/div><!-- .module_row -->\n\t\t\t\t\t\t\t\t<!-- module_row -->\n\t\t<div  id=\"paragraph3\" data-lazy=\"1\" class=\"module_row themify_builder_row tb_opkz472 tf_w tf_clearfix\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"row_inner col_align_top tb_col_count_1 tf_box tf_rel\">\n\t\t\t\t\t<div  data-lazy=\"1\" class=\"module_column tb-column col-full tb_97gs472 first\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"tb-column-inner tf_box tf_w\">\n\t\t\t\t<!-- module icon -->\n<div  class=\"module module-icon tb_j8du472  normal circle icon_horizontal tf_textr\" data-lazy=\"1\">\n\t\t\t<div class=\"module-icon-item\">\n\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"#TOC\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<em class=\"tf_box\"><svg  class=\"tf_fa tf-ti-arrow-up\" aria-hidden=\"true\"><use href=\"#tf-ti-arrow-up\"><\/use><\/svg><\/em>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span>retour au d\u00e9but de l'article<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<!-- \/module icon -->\n\t\t\t\t<\/div><!-- .tb-column-inner -->\n\t\t\t\t\t\t<\/div><!-- .module_column -->\n\t\t\t\t\t\t<\/div><!-- .row_inner -->\n\t\t<\/div><!-- .module_row -->\n\t\t\t\t<\/div>\n<!--\/themify_builder_content-->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mais ist die weltweit meistangebaute Kulturpflanze. 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Heute ist Mais mit ca 1 Milliarde geernteter Tonnen, noch vor Weizen und Reis, das wichtigste Nahrungsmittel der Welt. Als Kulturpflanze breitete der Mais sich lang vor Kolumbus Zeiten von Mexico ausgehend in fast ganz Nord- und S\u00fcdamerika aus.<\/p> <p>Welch grosse Bedeutung der Mais f\u00fcr Bev\u00f6lkerung hatte, sieht man daran, dass in den Sch\u00f6pfungsmythen verschiedener V\u00f6lker Mittelamerikas der Mensch von den G\u00f6ttern aus Mais geformt wurde. Bei allen lateinamerikanischen St\u00e4mmen und V\u00f6lkern gab und gibt es Maisgottheiten. Bis die ersten Europ\u00e4ischen Siedler in Nordamerika landeten, hatte sich das nahrhafte S\u00fcssgras fast in ganz Nord- und S\u00fcdamerika als Kulturpflanze ausgebreitet.<\/p>\n<h2>Keine Hochkultur ohne Mais<\/h2> <p>Die \u00e4ltesten erhaltenen Maisk\u00f6rner wurden in den H\u00f6hlen des mexikanischen H\u00f6hlen des Tehuacan gefunden. Je nach Sch\u00e4tzung der Arch\u00e4ologen waren die, durch das trockene Hochlandklima konservierten K\u00f6rner bis zu 6000 Jahre alt. Nach Ansicht vieler Arch\u00e4ologen machte der systematische Maisanbau und die Z\u00fcchtung von gr\u00f6sseren Maissorten, dass Entstehen der indigenen Hochkulturen und Metropolen und Staatswesen der Maya, Azteken, Inka und Tolteken erst m\u00f6glich. Der Anbau war einfach und die zwei Ernten pro Jahr waren \u00fcppig. Durch Bew\u00e4sserungssysteme und Z\u00fcchtungen wuchs der bewirtschaftete Mais auf die heute bekannte Kolbengr\u00f6sse an, was es erm\u00f6glichte, zahllosen Arbeiter, Handwerker, Beamte, Priester und Soldaten zu der indigenen Hochkulturen zu ern\u00e4hren, die selbst keine Nahrungsmittel anbauten.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\"><em>\u00abUnglaubliche 60 Prozent der globalen Maisproduktion werden zu Tierfutter verarbeitet.\u00bb<\/em><\/h2>\n<h2>Grosser N\u00e4hrwert<\/h2> <p>Mais enth\u00e4lt nicht nur grosse Mengen an Kohlehydraten, sondern auch Eiweiss, Fette, Riboflavin, Phosphor, Pottasche, Eisen, Kalzium, Zink und Vitamin B. Gelber Mais hat einen hohen Gehalt an Vitamin A, w\u00e4hrend blaue, violette und rote Sorten reich an krebshemmenden Antioxidantien und phenolischen Verbindungen sind. Innert weniger Jahrzehnte eroberte das neue Wundergetreide den gesamten Mittelmeerraum. Besonders in der T\u00fcrkei wurde laut Berichten von Asienreisenden der Mais schon Ende des 16. Jahrhunderts auf in grossem Stil auf Plantagen Angebaut. Deshalb geriet die urspr\u00fcngliche Herkunft des Mais fast in Vergessenheit. In der fr\u00fchen Neuzeit nannte man den Mais in Europa t\u00fcrkischen Weizen. Der Mais war dank seiner zwei Ernten und dem hohen N\u00e4hrwert derart ertragreich, dass er zeitweilig die angestammten Getreidesorten im s\u00fcdlichen Europa verdr\u00e4ngte.<\/p> <p>Doch schon bald zeigte sich eine der Schattenseiten durch Monokulturen und einseitige Ern\u00e4hrung. Im sp\u00e4ten 17. Jahrhundert verbreiteten sich unter armen, s\u00fcdeurop\u00e4ischen Menschen, die sich vor allem vom billigen Mais ern\u00e4hrten, epidemische Hautausschl\u00e4ge und Demenz. Viele von ihnen starben. Tats\u00e4chlich war die Ursache der als Pellagra bekannten Maiserkrankung ein drastischer Mangel an Vitamin B. In Europa wurde der Mais gemahlen wie Korn. Bei der indianischen Maisverarbeitung hingegen wird der Mais in einer Kalkl\u00f6sung eingeweicht, gek\u00f6chelt und dann verarbeitet. Erst hierdurch wird das Niacin aufgeschlossen und das lebenswichtige Vitamin B freigesetzt.<\/p>\n<h2>Futtermittel und Diesel statt Nahrung<\/h2> <p>Heute sind die USA laut Weltern\u00e4hrungsorganisation FAO mit 360 Millionen Tonnen Mais im Jahr der weltgr\u00f6sste Produzent und Exporteur von Mais. Doch Mais ist nicht gleich Mais. Gibt es in S\u00fcdamerika eine Vielzahl verschiedener Maissorten mit unterschiedlichen Farben und N\u00e4hrstoffen, hat sich in unserem breiten der Gelbe Zuckermais oder K\u00f6rnermais und der sogenannte Futtermais durchgesetzt. Aber dieser ist nicht gerade schmackhaft und bei der Ernte werden auch die Pflanzenfasern miteingeh\u00e4ckselt, die f\u00fcr Menschen nicht giftig, aber ziemlich ungeniessbar sind. Deshalb nennt man Futter- und Energiemais auch Silomais, Mais als Nahrungsmittel Zucker oder K\u00f6rnermais. Aber es werden unglaubliche 60 Prozent der globalen Maisproduktion zu Tierfutter f\u00fcr die Massentierhaltung verarbeitet. In Deutschland erlebte der Mais erst in den 70ern einen Boom. Aber von Beginn an vor allem als Tierfutter und seit den 90er Jahren als Grundlage f\u00fcr Biodiesel. Ein Drittel der der deutschen Produktion dient mittlerweile der Produktion von Treibstoff. Der Grossteil der \u00fcbrigen Maisanbaufl\u00e4che dem Futtermais und nur ein Viertel der Saat von K\u00f6rnermais.<\/p> <p>Durch den Maisdiesel stiegen auch die Maispreise an. Die vorhandene K\u00f6rnermaismenge f\u00fcr Nahrungsmittel wurde durch den Futter- und Energiemaisanbau so knapp, dass der Mais f\u00fcr die Konsumenten in der Dritten Welt zu teuer wurde, was insbesondere in Mexiko 1997 zu blutigen Massenprotesten f\u00fchrte. zu Massenunruhen, weil die Verarbeitung des Nahrungsmittels zu \u00abBio\u00bbdiesel zu einer Nahrungsmittelknappheit f\u00fchrte.<\/p>\n<h2>Mais und Gentech<\/h2> <p>Eine weitere unsch\u00f6ne Rolle spielte der Mais bei der Forcierung der Gentechnologie in Landwirtschaft und der Patentierung von Saatgut. Das hat historische Gr\u00fcnde. Mais ist eine gen\u00fcgsame Pflanze, die auf den meisten B\u00f6den pr\u00e4chtig gedeiht. Allein, er mag es in der Wachstumsphase warm und feucht. Um ihn in Europa auch n\u00f6rdlich der Alpen anzubauen brauchte es k\u00e4lteresistentere Sorten, die fr\u00fcher geerntet werden konnten. So gelang es erst in den 30ern des 20. Jahrhunderts in den USA Sorten zu z\u00fcchten, die durch Hybridisierung auch in k\u00fchlerem Klima gedeihen. Der Nachteil der Hybriden: Sie lassen sich nicht einfach weitervermehren, die Landwirte m\u00fcssen das Saatgut jedes Jahr neu kaufen.<\/p> <p>Mittels Gentechnologie begannen die Hersteller von Saatgut und Pestiziden in den 80ern des 20. Jahrhunderts Sorten zu z\u00fcchten, wie den Roundup Ready Mais von Monsanto, der gegen das hochgiftige Breitbandpestizid Roundup resistent war. So konnte das gleiche Firmenkonglomerat Bauern regelrecht zwingen, Saatgut und das passende Pestizid exklusiv bei ihnen zu kaufen.<\/p> <p>Der sogenannte sogenannte BT-Mais produziert die Abwehrgifte gegen Sch\u00e4dlinge durch ein Gen eines Bodenbakteriums selbstst\u00e4ndig. Allein der BT-Mais-Mais macht in den USA bereits die H\u00e4lfte des Maisanbaus aus. Zusammen mit anderen Genmaissorten ist\u00a0 heute der Anteil des GVO_Mais an der Gesamternte in den USA \u00fcber 90 Prozent. \u00c4hnlich ist die Situation in Argentinien, das ebenfalls zu den grossen Maisprduzenten der Welt geh\u00f6rt.<\/p> <p>In der EU wurde 1996 der erste Genmais zugelassen. Doch mit Ausnahme von Spanien und Portugal konnte er sich nie richtig durchsetzen. Einige L\u00e4nder wie \u00d6sterreich, Frankreich, Griechenland und Ungarn und das Nicht-EU-Mitglied Schweiz erliessen nationale Verbote gegen den Anbau, im Fall der Schweiz auch Importverbote. Deutschland, das testweise die Sorte Mon818 anbaute, stoppte das Experiment 2009. Es stellte sich n\u00e4mlich heraus, dass sch\u00e4dlingsresistente Maissorten zwar weniger Pestizide brauchen. Daf\u00fcr verbreiten sich die Pollen des Genmais unkontrolliert und t\u00f6ten eben nicht nur Maisssch\u00e4dlinge sondern auch andere Insekten, Schmetterlinge und Wasserorganismen. Sie haben also keinen Vorteil gegen\u00fcber dem Pestizideinsatz.<\/p>\n<h2>Mais bleibt wichtig f\u00fcr die Weltern\u00e4hrung<\/h2> <p>Der Mais k\u00f6nnte in Zukunft sogar eine noch gr\u00f6ssere Rolle bei der Weltern\u00e4hrung spielen. Ohne die absurde Verschwendung des Grossteils des Mais als Viehfutter oder Treibstoff w\u00e4re gerade Mais geeignet, auch mit umweltschonender und extensiver, b\u00e4uerlicher Landwirtschaft grosse Ertr\u00e4ge zu erzielen und die Nahrungsmittelversorgung der Menschheit weiterhin zu gew\u00e4hrleisten.<\/p>\n<a href=\"#TOC\"> <em><svg aria-hidden=\"true\"><use href=\"#tf-ti-arrow-up\"><\/use><\/svg><\/em> retour au d\u00e9but de l'article <\/a>","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12722","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12722"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12722\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12845,"href":"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12722\/revisions\/12845"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12869"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12722"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12722"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12722"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}