{"id":13113,"date":"2023-06-05T12:10:05","date_gmt":"2023-06-05T10:10:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/verschiedene\/alternatives-durables-au-c\/"},"modified":"2023-07-03T09:02:25","modified_gmt":"2023-07-03T07:02:25","slug":"kaffeealternativen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/de\/natur\/pflanzen\/kaffeealternativen\/","title":{"rendered":"Nachhaltige Alternativen zu Kaffee"},"content":{"rendered":"\n
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F\u00fcr viele von uns ist dieses Getr\u00e4nk weit davon entfernt, ein exotisches Vergn\u00fcgen zu sein, das nur zu besonderen Anl\u00e4ssen konsumiert wird. Wie jedes kostbare Gut, fr\u00fcher Kakao, Kaviar, exotische Fr\u00fcchte usw., hat auch Kaffee schliesslich den globalen Konsummarkt durchdrungen und hat heute erhebliche Auswirkungen auf unseren Planeten (und unsere Gesundheit). Dieser Artikel soll ein weiteres Argument daf\u00fcr liefern, unseren Konsum eventuell zu reduzieren, vor allem aber soll er uns anregen dar\u00fcber nachzudenken, inwiefern unser Ess – und Trinkverhalten Auswirkungen auf B\u00f6den, CO2-Emissionen, die Abfallproduktion und damit auf das Klima hat.<\/span><\/p> <\/div>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t

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INHALTSVERZEICHNIS<\/h3>
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Eine Auswirkung auf das Klima, die uns err\u00f6ten lassen<\/a>
Ein Gesch\u00e4ft, das sich nicht um kurze Wege k\u00fcmmert<\/a>
<\/span>Einen Kaffee… aber Lupinenkaffee bitte!<\/a>
<\/span>Ja – aber was noch?<\/span><\/a>
Links<\/a><\/p> <\/div>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t

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Eine Auswirkung auf das Klima, die uns err\u00f6ten lassen<\/b><\/h2> <\/div>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t
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Wer sich als Umweltsch\u00fctzerIn bezeichnet, sollte den eigenen Kaffeekonsum in der Tat noch einmal unter die Lupe nehmen. Das \u00f6kologische Argument ist nicht zu untersch\u00e4tzen, und wenn man sich besonders f\u00fcr die Auswirkungen des Kaffees auf den Wasserhaushalt interessiert, erschrickt man. Eine Tasse Kaffee, d. h. 7 g des magischen Pulvers, w\u00fcrde 140 L Wasser entsprechen. Und f\u00fcr diejenigen, die mit ihrem Kohlenstoffverbrauch vertraut sind, w\u00fcrden wir mehr als 15 kg CO2 f\u00fcr 1 kg Arabica-Kaffee erreichen, der in Brasilien oder Vietnam unter konventionellen Bedingungen produziert wird.\u00a0<\/span><\/p>\n

Und das ist noch nicht alles. Die mit der Kaffeeproduktion verbundene Entwaldung bedroht und l\u00f6scht zum Teil die Artenvielfalt in den Anbaugebieten aus. Im konventionellen Kaffeeanbau wird\u00a0 ja auch nicht nur Wasser verbraucht, sondern es werden zudem Pestizide und D\u00fcngemittel in grossen Mengen eingesetzt, die den Boden langfristig verseuchen. Aus diesem Grund ist es wichtig, Produkte mit Fairtrade-Labels zu bevorzugen, die auf ethisch vertretbare und nachhaltige Weise angebaut werden.<\/span><\/p> <\/div>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t

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Ein Gesch\u00e4ft, das sich nicht um kurze Wege k\u00fcmmert<\/b><\/h2> <\/div>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t
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Der Kaffeemarkt in der Schweiz hat zweifellos Grund sich zu Sch\u00e4men. Mehr als die H\u00e4lfte des weltweiten Kaffees wird von Westschweizer Unternehmen gehandelt, und die Schweiz ist der weltweit f\u00fchrende Exporteur, obwohl hier keine Bohnen produziert werden. Im Jahr 2021 waren die Kaffeeexporte mehr als doppelt so hoch wie die Exporte von Schokolade und K\u00e4se zusammen und erwirtschafteten einen Handels\u00fcberschuss von \u00fcber 2,4 Mrd. USD.<\/span><\/p>\n

Der Kaffeemarkt ist ein typisches Beispiel f\u00fcr den aktiven Veredelungsverkehr, bei dem Rohstoffe aus weit entfernten L\u00e4ndern importiert, bearbeitet, verarbeitet und exportiert werden. Ein energieaufwendiger und unsinniger Handel, wenn man die Anzahl der Zwischenh\u00e4ndler zwischen den ProduzentInnen und dem EndverbraucherInnen betrachtet. Ganz zu schweigen von den dramatischen Auswirkungen der Kaffeeproduktion auf das Klima in bereits gef\u00e4hrdeten L\u00e4ndern, wie Brasilien und Kolumbien, den beiden gr\u00f6ssten Kaffeeanbaul\u00e4ndern.<\/span><\/p> <\/div>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t

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Einen Kaffee… aber Lupinenkaffee bitte!<\/b><\/h2> <\/div>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t
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Was also tun, wenn Sie den Zaubertrank schmerzlich vermissen und sich nach dem Geschmack eines guten Kaffees sehnen? Anders als Kaffee und fast genauso gut (wir m\u00fcssen uns erstmal, daran gew\u00f6hnen, das stimmt), haben wir f\u00fcr Sie den Lupinenkaffee getestet und f\u00fcr sehr gut befunden. Er ist schonend ger\u00f6stet und schmeckt leicht bitter, s\u00fc\u00df und sogar ein wenig nussig. Manche finden sogar Noten von Karamell und Schokolade. Er ist eine Alternative mit vielen Vorteilen f\u00fcr die Gesundheit und vor allem f\u00fcr unseren Planeten.<\/span><\/p>\n

– Der Kaffee ist bodenschonend, denn es ist nicht n\u00f6tig, D\u00fcngemittel oder Pestizide zu verwenden. Es ist eine robuste, anpassungsf\u00e4hige Pflanze, die reich an Proteinen ist, die sowohl f\u00fcr Menschen als auch f\u00fcr Tiere hervorragend geeignet sind. Wie alle H\u00fclsenfr\u00fcchte bindet die Lupine Stickstoff im Boden und ist somit ein idealer und nat\u00fcrlicher Gr\u00fcnd\u00fcnger f\u00fcr nachfolgende Kulturen. Es gibt den Lupinen\u201dkaffee\u201d zu 100 % aus der Schweiz und wir k\u00f6nnen ihn nur empfehlen!<\/span><\/p>\n

Deshalb empfehlenswert:<\/span><\/p>\n

– Lupinenkaffee ist koffeinfrei und kann daher zu jeder Tageszeit getrunken werden. Er hat keine anregende Wirkung auf den K\u00f6rper, den Schlaf und die Stimmung.<\/span><\/p>\n

– glutenfrei und ohne s\u00e4urebildende Wirkung auf den K\u00f6rper, er hat keine bekannten sch\u00e4dlichen Auswirkungen auf den Magen und die Verdauung im Allgemeinen, stattdessen enth\u00e4lt das Getr\u00e4nk wichtige Vitamine und Mineralien wie Magnesium, Eisen, Zink und B-Vitamine.<\/span><\/p> <\/div>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t

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Ja – aber was noch?<\/b><\/h2> <\/div>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t
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F\u00fcr eine mildere Version des Milchkaffees gibt es heute eine Vielzahl von Getreidealternativen wie Gerste, Dinkel mit nussigen und ger\u00f6steten Aromen oder auch Zichorie, deren milde Bitterkeit an L\u00f6wenzahn erinnert. Dies sind nicht nur lokale und potenziell nachhaltige Kulturen, sondern vor allem ideale Feinschmeckeroptionen f\u00fcr das Fr\u00fchst\u00fcck, wenn man die Konsistenz eines Milchkaffees sucht.\u00a0<\/span><\/p>\n

Pflanzenmilch kann auch eine empfehlenswerte Alternative f\u00fcr diejenigen sein, die versuchen, ihren Konsum von Milchprodukten zu reduzieren. Wir m\u00f6chten Sie daran erinnern, dass echter Kaffee mit Kuhmilch, der f\u00fcr manche schwer verdaulich ist, Migr\u00e4neanf\u00e4lle ausl\u00f6sen kann, deren Ursache ungekl\u00e4rt ist.<\/span><\/p> <\/div>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t

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Biodynamische Pflanzenz\u00fcchtung gzpk \u2192<\/a>
Le Temps, 21.11.22: La Suisse, pays roi du caf\u00e9 \u2192<\/a>
Lupinenkaffee 100% in der Schweiz produziert Lupinenkaffee \u2192<\/a>
SRF Regionaljournal ZH-SH, 28.6.23:\u00a0 Wenn der Kaffee aus der Schweiz kommt statt auf \u00dcbersee \u2192<\/a>
Kaffeealternativen\u00a0 \u2192<\/a><\/p> <\/div>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t

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Wie jedes kostbare Gut, fr\u00fcher Kakao, Kaviar, exotische Fr\u00fcchte usw., hat auch Kaffee schliesslich den globalen Konsummarkt durchdrungen und hat heute erhebliche Auswirkungen auf unseren Planeten (und unsere Gesundheit). Dieser Artikel soll ein weiteres Argument daf\u00fcr liefern, unseren Konsum eventuell zu reduzieren, vor allem aber soll er uns anregen dar\u00fcber nachzudenken, inwiefern unser Ess - und Trinkverhalten Auswirkungen auf B\u00f6den, CO2-Emissionen, die Abfallproduktion und damit auf das Klima hat.<\/p>\n<h3>INHALTSVERZEICHNIS<\/h3> <p><a href=\"#climat\">Eine Auswirkung auf das Klima, die uns err\u00f6ten lassen<\/a><br \/><a href=\"#business\">Ein Gesch\u00e4ft, das sich nicht um kurze Wege k\u00fcmmert<\/a><br \/><a href=\"#lupin\">Einen Kaffee... aber Lupinenkaffee bitte!<\/a><br \/><a href=\"#oui\">Ja - aber was noch?<\/a><br \/><a style=\"font-size: 1em;\" href=\"#ref\">Links<\/a><\/p>\n<h2><b>Eine Auswirkung auf das Klima, die uns err\u00f6ten lassen<\/b><\/h2>\n<p>Wer sich als Umweltsch\u00fctzerIn bezeichnet, sollte den eigenen Kaffeekonsum in der Tat noch einmal unter die Lupe nehmen. Das \u00f6kologische Argument ist nicht zu untersch\u00e4tzen, und wenn man sich besonders f\u00fcr die Auswirkungen des Kaffees auf den Wasserhaushalt interessiert, erschrickt man. Eine Tasse Kaffee, d. h. 7 g des magischen Pulvers, w\u00fcrde 140 L Wasser entsprechen. Und f\u00fcr diejenigen, die mit ihrem Kohlenstoffverbrauch vertraut sind, w\u00fcrden wir mehr als 15 kg CO2 f\u00fcr 1 kg Arabica-Kaffee erreichen, der in Brasilien oder Vietnam unter konventionellen Bedingungen produziert wird.\u00a0<\/p> <p>Und das ist noch nicht alles. Die mit der Kaffeeproduktion verbundene Entwaldung bedroht und l\u00f6scht zum Teil die Artenvielfalt in den Anbaugebieten aus. Im konventionellen Kaffeeanbau wird\u00a0 ja auch nicht nur Wasser verbraucht, sondern es werden zudem Pestizide und D\u00fcngemittel in grossen Mengen eingesetzt, die den Boden langfristig verseuchen. Aus diesem Grund ist es wichtig, Produkte mit Fairtrade-Labels zu bevorzugen, die auf ethisch vertretbare und nachhaltige Weise angebaut werden.<\/p>\n<h2><b>Ein Gesch\u00e4ft, das sich nicht um kurze Wege k\u00fcmmert<\/b><\/h2>\n<p>Der Kaffeemarkt in der Schweiz hat zweifellos Grund sich zu Sch\u00e4men. Mehr als die H\u00e4lfte des weltweiten Kaffees wird von Westschweizer Unternehmen gehandelt, und die Schweiz ist der weltweit f\u00fchrende Exporteur, obwohl hier keine Bohnen produziert werden. Im Jahr 2021 waren die Kaffeeexporte mehr als doppelt so hoch wie die Exporte von Schokolade und K\u00e4se zusammen und erwirtschafteten einen Handels\u00fcberschuss von \u00fcber 2,4 Mrd. USD.<\/p> <p>Der Kaffeemarkt ist ein typisches Beispiel f\u00fcr den aktiven Veredelungsverkehr, bei dem Rohstoffe aus weit entfernten L\u00e4ndern importiert, bearbeitet, verarbeitet und exportiert werden. Ein energieaufwendiger und unsinniger Handel, wenn man die Anzahl der Zwischenh\u00e4ndler zwischen den ProduzentInnen und dem EndverbraucherInnen betrachtet. Ganz zu schweigen von den dramatischen Auswirkungen der Kaffeeproduktion auf das Klima in bereits gef\u00e4hrdeten L\u00e4ndern, wie Brasilien und Kolumbien, den beiden gr\u00f6ssten Kaffeeanbaul\u00e4ndern.<\/p>\n<h2><b>Einen Kaffee... aber Lupinenkaffee bitte!<\/b><\/h2>\n<p>Was also tun, wenn Sie den Zaubertrank schmerzlich vermissen und sich nach dem Geschmack eines guten Kaffees sehnen? Anders als Kaffee und fast genauso gut (wir m\u00fcssen uns erstmal, daran gew\u00f6hnen, das stimmt), haben wir f\u00fcr Sie den Lupinenkaffee getestet und f\u00fcr sehr gut befunden. Er ist schonend ger\u00f6stet und schmeckt leicht bitter, s\u00fc\u00df und sogar ein wenig nussig. Manche finden sogar Noten von Karamell und Schokolade. Er ist eine Alternative mit vielen Vorteilen f\u00fcr die Gesundheit und vor allem f\u00fcr unseren Planeten.<\/p> <p>- Der Kaffee ist bodenschonend, denn es ist nicht n\u00f6tig, D\u00fcngemittel oder Pestizide zu verwenden. Es ist eine robuste, anpassungsf\u00e4hige Pflanze, die reich an Proteinen ist, die sowohl f\u00fcr Menschen als auch f\u00fcr Tiere hervorragend geeignet sind. Wie alle H\u00fclsenfr\u00fcchte bindet die Lupine Stickstoff im Boden und ist somit ein idealer und nat\u00fcrlicher Gr\u00fcnd\u00fcnger f\u00fcr nachfolgende Kulturen. Es gibt den Lupinen\u201dkaffee\u201d zu 100 % aus der Schweiz und wir k\u00f6nnen ihn nur empfehlen!<\/p> <p>Deshalb empfehlenswert:<\/p> <p>- Lupinenkaffee ist koffeinfrei und kann daher zu jeder Tageszeit getrunken werden. Er hat keine anregende Wirkung auf den K\u00f6rper, den Schlaf und die Stimmung.<\/p> <p>- glutenfrei und ohne s\u00e4urebildende Wirkung auf den K\u00f6rper, er hat keine bekannten sch\u00e4dlichen Auswirkungen auf den Magen und die Verdauung im Allgemeinen, stattdessen enth\u00e4lt das Getr\u00e4nk wichtige Vitamine und Mineralien wie Magnesium, Eisen, Zink und B-Vitamine.<\/p>\n<h2><b>Ja - aber was noch?<\/b><\/h2>\n<p>F\u00fcr eine mildere Version des Milchkaffees gibt es heute eine Vielzahl von Getreidealternativen wie Gerste, Dinkel mit nussigen und ger\u00f6steten Aromen oder auch Zichorie, deren milde Bitterkeit an L\u00f6wenzahn erinnert. Dies sind nicht nur lokale und potenziell nachhaltige Kulturen, sondern vor allem ideale Feinschmeckeroptionen f\u00fcr das Fr\u00fchst\u00fcck, wenn man die Konsistenz eines Milchkaffees sucht.\u00a0<\/p> <p>Pflanzenmilch kann auch eine empfehlenswerte Alternative f\u00fcr diejenigen sein, die versuchen, ihren Konsum von Milchprodukten zu reduzieren. Wir m\u00f6chten Sie daran erinnern, dass echter Kaffee mit Kuhmilch, der f\u00fcr manche schwer verdaulich ist, Migr\u00e4neanf\u00e4lle ausl\u00f6sen kann, deren Ursache ungekl\u00e4rt ist.<\/p>\n<h2><strong>Links<\/strong><\/h2>\n<p>Biodynamische Pflanzenz\u00fcchtung <a href=\"https:\/\/www.gzpk.ch\/lupinen-2\/\"> gzpk \u2192<\/a><br \/>Le Temps, 21.11.22: <a href=\"https:\/\/www.letemps.ch\/economie\/suisse-pays-roi-cafe#:~:text=L'envol%C3%A9e%20des%20exportations%20suisses%20de%20caf%C3%A9&text=Les%20douanes%20font%20%C3%A9tat%2C%20sur,exporte%20le%20plus%20au%20monde.\">La Suisse, pays roi du caf\u00e9 \u2192<\/a><br \/>Lupinenkaffee 100% in der Schweiz produziert <a href=\"https:\/\/lupinenkaffee.ch\/\">Lupinenkaffee \u2192<\/a><br \/>SRF Regionaljournal ZH-SH, 28.6.23:\u00a0<a href=\"https:\/\/www.srf.ch\/news\/schweiz\/schweizer-kaffeealternativen-wenn-der-kaffee-aus-der-region-kommt-statt-aus-uebersee\"> Wenn der Kaffee aus der Schweiz kommt statt auf \u00dcbersee \u2192<\/a><br \/>Kaffeealternativen\u00a0<a href=\"https:\/\/www.fr.nu3.ch\/blogs\/food-trends\/alternatives-au-cafe\"> \u2192<\/a><\/p>\n<a href=\"#TOC\"> <em><svg aria-hidden=\"true\"><use href=\"#tf-ti-arrow-up\"><\/use><\/svg><\/em> nach oben <\/a>","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13113","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13113"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13113\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13251,"href":"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13113\/revisions\/13251"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12863"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13113"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13113"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13113"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}