{"id":13389,"date":"2023-07-13T10:49:24","date_gmt":"2023-07-13T08:49:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/?p=13389"},"modified":"2023-08-21T17:19:12","modified_gmt":"2023-08-21T15:19:12","slug":"kapuzinerkresse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/de\/natur\/pflanzen\/kapuzinerkresse\/","title":{"rendered":"Kapuzinerkresse: Die Zierpflanze ist essbar"},"content":{"rendered":"\n
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Inhaltsverzeichnis<\/h3>
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Einleitung<\/a>
Botanische Daten<\/a>
Gesundheitliche Vorz\u00fcge<\/span><\/a>
Tipp f\u00fcr den Garten<\/span><\/a>
Verwendung in der K\u00fcche<\/a>
Quellen<\/a><\/p> <\/div>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t

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Kapuzinerkresse ist eine Zierpflanze, die viele Vorteile f\u00fcr den Garten und die Gesundheit hat. Sie ist leicht zu kultivieren und kann in der K\u00fcche zubereitet werden.<\/span><\/p> <\/div>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t

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Botanische Daten<\/h2>\n

Die Kapuzinerkresse ist eine einj\u00e4hrige Pflanze, die von Juni bis Oktober mit ihren leuchtenden Bl\u00fcten den Garten bunt f\u00e4rbt. Die meisten von ihnen sind rot, orange oder gelb, es gibt kriechende und kletternde Sorten. Es handelt sich um trichterf\u00f6rmige, essbare Bl\u00fcten. Sie bevorzugen durchl\u00e4ssigen Boden und sonnige Lagen.\u00a0<\/span><\/p>\n

Diese Blume stammt urspr\u00fcnglich aus den Bergregionen S\u00fcdamerikas. Sie wurde im 16. Jahrhundert von den Eroberern nach Europa gebracht.<\/span><\/p>\n

Ihr Name soll von ihrer \u00c4hnlichkeit mit den von Kapuzinerm\u00f6nchen getragenen Kapuzen herr\u00fchren.<\/span><\/p>\n

Die Bl\u00fcten der Kapuzinerkresse sind sehr attraktiv f\u00fcr Bienen, Hummeln und andere Insekten, die f\u00fcr die Best\u00e4ubung wichtig sind und so f\u00fcr eine F\u00fclle an Gem\u00fcse sorgen.<\/span><\/p> <\/div>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t

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Gesundheitliche Vorz\u00fcge<\/strong><\/h2>\n

Die Kapuzinerkresse bietet viele gesundheitliche Vorteile auf der ern\u00e4hrungswissenschaftlichen und medizinischen Ebene.\u00a0<\/span><\/p>\n

Ihre Bl\u00e4tter und Bl\u00fcten enthalten wichtiges Vitamin C zur St\u00e4rkung des Immunsystems.<\/span><\/p>\n

Sie haben aufgrund von Flavonoiden, Carotinoiden und Phenols\u00e4uren antioxidative Eigenschaften. Diese Antioxidantien sch\u00fctzen die Zellen vor vorzeitiger Alterung und chronischen Krankheiten.<\/span><\/p>\n

Die Bl\u00fcten und Bl\u00e4tter besitzen antimikrobielle Eigenschaften, insbesondere gegen Bakterien und Pilze.<\/span><\/p>\n

Kapuzinerkresse hat auch harntreibende Eigenschaften, die die Ausscheidung von Toxinen und Abfallstoffen aus dem K\u00f6rper f\u00f6rdern. Sie k\u00f6nnen helfen, die Nierenfunktion anzuregen und die Harnwege zu reinigen.<\/span><\/p>\n

Sie lindern auch Verdauungsprobleme, wie Bl\u00e4hungen und andere Magenbeschwerden.<\/span><\/p>\n

Sie sind gut f\u00fcr die Haargesundheit bei Schuppen, sehr fettiger Kopfhaut oder Haarausfall.<\/span><\/p> <\/div>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t

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Tipp f\u00fcr den Garten<\/strong><\/h2>\n

Kapuzinerkresse vertreibt durch ihren starken Geruch Blattl\u00e4use. Pflanzen Sie sie z. B. unter Rosen, Obstb\u00e4umen oder neben Gem\u00fcse (Artischocken, Gurken oder Tomaten) und Ihre Kulturen werden in Ruhe gelassen.<\/span><\/p>\n

Aus den Bl\u00e4ttern und St\u00e4ngeln k\u00f6nnen Tees hergestellt werden, die dann an die Stellen gespritzt werden, an denen sich Blattl\u00e4use befinden.<\/span><\/p>\n

Man sagt auch, dass die Kapuzinerkresse die Wirkung hat, Marienk\u00e4fer anzuziehen. Sie soll eine ihrer Lieblingsblumen sein.<\/span><\/p> <\/div>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t

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\u00abKapuzinerkresse ist hervorragend f\u00fcr gesundes Haar geeignet.\u00bb<\/em><\/h2> <\/div>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t
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Verwendung in der K\u00fcche<\/h2>\n

Von der Kapuzinerkresse ist alles essbar. Die Bl\u00e4tter und Bl\u00fcten haben einen w\u00fcrzigen Geschmack. Die Fr\u00fcchte \u00e4hneln Kapern und k\u00f6nnen in Essig getaucht werden, um dann Salate zu verfeinern.<\/span><\/p>\n

Hier stellen wir Ihnen ein Rezept daf\u00fcr vor: <\/span><\/p>\n

Eingemachte Kapuzinerkresse.<\/b><\/p>\n

Zutaten
<\/span><\/i>500 g Bl\u00fcten und Knospen der Kapuzinerkresse
<\/span>100 g Meersalz
<\/span>10 kleine wei\u00dfe Zwiebeln
<\/span>2 Gew\u00fcrznelken
<\/span>5 g gemahlener Ingwer
<\/span>1 Lorbeerblatt
<\/span>12 wei\u00dfe Pfefferk\u00f6rner
<\/span>0,5 Liter Wei\u00dfweinessig<\/span><\/p>\n

Zubereitung
<\/span><\/i>Die Kapuzinerkresse in eine Sch\u00fcssel geben, Salz hinzuf\u00fcgen, umr\u00fchren und 4 Tage lang marinieren.
<\/span>Anschliessend in der Salatsch\u00fcssel abtropfen lassen und ein Einmachglas zu \u00be\u00a0 f\u00fcllen.
<\/span>Die gesch\u00e4lten Zwiebeln und die Gew\u00fcrze dazugeben und schliesslich den Essig hinzuf\u00fcgen.
<\/span>Das Glas fest verschliessen und an einem k\u00fchlen Ort mindestens 2 Monate lang aufbewahren.<\/span><\/p> <\/div>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t

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Quellen und Links<\/h2>\n

www.un-jardin-bio.com<\/span><\/a>
www.passeportsante.net<\/span><\/a>
www.futura-sciences.com<\/span><\/a>
www.doctissimo.fr<\/span><\/a>
www.avogel.ch<\/span><\/a><\/p>\n

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Kapuzinerkresse ist eine spritzige Blume, die erhebliche Vorteile f\u00fcr unsere Gesundheit und den Garten hat.<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":13428,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[101],"tags":[],"class_list":["post-13389","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pflanzen","has-post-title","has-post-date","has-post-category","has-post-tag","has-post-comment","has-post-author",""],"yoast_head":"\nKapuzinerkresse: Die Zierpflanze ist essbar - Agrarinfo<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Kapuzinerkresse ist eine spritzige Blume, die erhebliche Vorteile f\u00fcr unsere Gesundheit und den Garten hat.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/de\/natur\/pflanzen\/kapuzinerkresse\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Kapuzinerkresse: Die Zierpflanze ist essbar - 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Sie ist leicht zu kultivieren und kann in der K\u00fcche zubereitet werden.<\/p>\n<h2>Botanische Daten<\/h2> <p>Die Kapuzinerkresse ist eine einj\u00e4hrige Pflanze, die von Juni bis Oktober mit ihren leuchtenden Bl\u00fcten den Garten bunt f\u00e4rbt. Die meisten von ihnen sind rot, orange oder gelb, es gibt kriechende und kletternde Sorten. Es handelt sich um trichterf\u00f6rmige, essbare Bl\u00fcten. Sie bevorzugen durchl\u00e4ssigen Boden und sonnige Lagen.\u00a0<\/p> <p>Diese Blume stammt urspr\u00fcnglich aus den Bergregionen S\u00fcdamerikas. Sie wurde im 16. Jahrhundert von den Eroberern nach Europa gebracht.<\/p> <p>Ihr Name soll von ihrer \u00c4hnlichkeit mit den von Kapuzinerm\u00f6nchen getragenen Kapuzen herr\u00fchren.<\/p> <p>Die Bl\u00fcten der Kapuzinerkresse sind sehr attraktiv f\u00fcr Bienen, Hummeln und andere Insekten, die f\u00fcr die Best\u00e4ubung wichtig sind und so f\u00fcr eine F\u00fclle an Gem\u00fcse sorgen.<\/p>\n<h2><strong>Gesundheitliche Vorz\u00fcge<\/strong><\/h2> <p>Die Kapuzinerkresse bietet viele gesundheitliche Vorteile auf der ern\u00e4hrungswissenschaftlichen und medizinischen Ebene.\u00a0<\/p> <p>Ihre Bl\u00e4tter und Bl\u00fcten enthalten wichtiges Vitamin C zur St\u00e4rkung des Immunsystems.<\/p> <p>Sie haben aufgrund von Flavonoiden, Carotinoiden und Phenols\u00e4uren antioxidative Eigenschaften. Diese Antioxidantien sch\u00fctzen die Zellen vor vorzeitiger Alterung und chronischen Krankheiten.<\/p> <p>Die Bl\u00fcten und Bl\u00e4tter besitzen antimikrobielle Eigenschaften, insbesondere gegen Bakterien und Pilze.<\/p> <p>Kapuzinerkresse hat auch harntreibende Eigenschaften, die die Ausscheidung von Toxinen und Abfallstoffen aus dem K\u00f6rper f\u00f6rdern. Sie k\u00f6nnen helfen, die Nierenfunktion anzuregen und die Harnwege zu reinigen.<\/p> <p>Sie lindern auch Verdauungsprobleme, wie Bl\u00e4hungen und andere Magenbeschwerden.<\/p> <p>Sie sind gut f\u00fcr die Haargesundheit bei Schuppen, sehr fettiger Kopfhaut oder Haarausfall.<\/p>\n<h2><strong>Tipp f\u00fcr den Garten<\/strong><\/h2> <p>Kapuzinerkresse vertreibt durch ihren starken Geruch Blattl\u00e4use. Pflanzen Sie sie z. B. unter Rosen, Obstb\u00e4umen oder neben Gem\u00fcse (Artischocken, Gurken oder Tomaten) und Ihre Kulturen werden in Ruhe gelassen.<\/p> <p>Aus den Bl\u00e4ttern und St\u00e4ngeln k\u00f6nnen Tees hergestellt werden, die dann an die Stellen gespritzt werden, an denen sich Blattl\u00e4use befinden.<\/p> <p>Man sagt auch, dass die Kapuzinerkresse die Wirkung hat, Marienk\u00e4fer anzuziehen. Sie soll eine ihrer Lieblingsblumen sein.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\"><em>\u00abKapuzinerkresse ist hervorragend f\u00fcr gesundes Haar geeignet.\u00bb<\/em><\/h2>\n<h2>Verwendung in der K\u00fcche<\/h2> <p>Von der Kapuzinerkresse ist alles essbar. Die Bl\u00e4tter und Bl\u00fcten haben einen w\u00fcrzigen Geschmack. Die Fr\u00fcchte \u00e4hneln Kapern und k\u00f6nnen in Essig getaucht werden, um dann Salate zu verfeinern.<\/p> <p>Hier stellen wir Ihnen ein Rezept daf\u00fcr vor: <\/p> <p><b>Eingemachte Kapuzinerkresse.<\/b><\/p> <p><i>Zutaten<br \/><\/i>500 g Bl\u00fcten und Knospen der Kapuzinerkresse<br \/>100 g Meersalz<br \/>10 kleine wei\u00dfe Zwiebeln<br \/>2 Gew\u00fcrznelken<br \/>5 g gemahlener Ingwer<br \/>1 Lorbeerblatt<br \/>12 wei\u00dfe Pfefferk\u00f6rner<br \/>0,5 Liter Wei\u00dfweinessig<\/p> <p><i>Zubereitung<br \/><\/i>Die Kapuzinerkresse in eine Sch\u00fcssel geben, Salz hinzuf\u00fcgen, umr\u00fchren und 4 Tage lang marinieren.<br \/>Anschliessend in der Salatsch\u00fcssel abtropfen lassen und ein Einmachglas zu \u00be\u00a0 f\u00fcllen.<br \/>Die gesch\u00e4lten Zwiebeln und die Gew\u00fcrze dazugeben und schliesslich den Essig hinzuf\u00fcgen.<br \/>Das Glas fest verschliessen und an einem k\u00fchlen Ort mindestens 2 Monate lang aufbewahren.<\/p>\n<h2>Quellen und Links<\/h2> <p><a href=\"http:\/\/www.un-jardin-bio.com\">www.un-jardin-bio.com<\/a><br \/><a href=\"http:\/\/www.passeportsante.net\">www.passeportsante.net<\/a><br \/><a href=\"http:\/\/www.futura-sciences.com\">www.futura-sciences.com<\/a><br \/><a href=\"http:\/\/www.doctissimo.fr\">www.doctissimo.fr<\/a><br \/><a href=\"http:\/\/www.avogel.ch\">www.avogel.ch<\/a><\/p> <p>\u00a0<\/p> <p>\u00a0<\/p>\n<a href=\"#TOC\"> <em><svg aria-hidden=\"true\"><use href=\"#tf-ti-arrow-up\"><\/use><\/svg><\/em> retour au d\u00e9but de l'article <\/a>","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13389","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13389"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13389\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13585,"href":"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13389\/revisions\/13585"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13428"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13389"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13389"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13389"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}