{"id":17942,"date":"2024-10-28T12:18:10","date_gmt":"2024-10-28T11:18:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/?p=17942"},"modified":"2024-11-14T08:17:59","modified_gmt":"2024-11-14T07:17:59","slug":"agrarokologische-ansatze-und-lokale-ernahrungssysteme","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/de\/societe\/agrarokologische-ansatze-und-lokale-ernahrungssysteme\/","title":{"rendered":"Agrar\u00f6kologische Ans\u00e4tze und lokale Ern\u00e4hrungssysteme. Wie bestimmen wir \u00fcber unsere Ern\u00e4hrung?"},"content":{"rendered":"\n
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INHALTSVERZEICHNIS<\/h3>
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Ern\u00e4hrungsdemokratie im Quartier | Zwischen Pessimismus der Intelligenz und Optimismus des Willens: eine Bestandsaufnahme\u00a0<\/em><\/strong>(Sabine Bally von der Fili\u00e8re Alimentaire des Vergers, Meyrin)<\/em><\/a>
Wertebasierte, lokale Ern\u00e4hrungssysteme <\/em><\/strong>(Christina Plank, BOKU University Wien und Anna-Maria Brunner, Universit\u00e4t Innsbruck)<\/em><\/a>
Podiumsdiskussion<\/em><\/strong><\/a><\/p> <\/div>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t

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Ern\u00e4hrungsdemokratie im Quartier | Zwischen Pessimismus der Intelligenz und Optimismus des Willens: eine Bestandsaufnahme<\/em><\/strong><\/h2>\n

Transkription des Beitrags von Sabine Bally von der Fili\u00e8re Alimentaire des Vergers, Meyrin<\/h3>\n

\u201cIl faudrait sortir de la zone de consommation\u201d et \u00e7a pourrait \u00eatre le sous-titre de notre pr\u00e9sentation.\u00a0 <\/span>
<\/span>J’ai choisi un extrait d’une lettre de prison que Gramsci<\/a> a \u00e9crite \u00e0 son fr\u00e8re et c’est pour dire que nous nous sentons un peu en prison dans le stade actuel du projet. On cherche \u00e0 sortir de la zone de consommation mais on n’y arrive pas tout \u00e0 fait.<\/span><\/p>\n

Donc juste pour situer le projet dont je vous parle, on est \u00e0 Meyrin, c’est dans le canton de Gen\u00e8ve, une ville de 27’000 habitants, un quartier de 16 hectares, avec des anciennes terres agricoles d\u00e9class\u00e9es. Il y a 3’000 habitants. Les premiers habitants sont arriv\u00e9s en 2016 et un point important, c’est que la moiti\u00e9 de ce foncier appartenait \u00e0 la commune, donc la commune a pu d\u00e9finir pas mal de choses pour ce quartier. Entre autres, elle a pu faire en 2014, donc avant que les premiers habitants arrivent dans le quartier, un forum pour inviter les futur.es habitant.es pour r\u00e9fl\u00e9chir pendant 2 jours, avec plus d’une centaine de personnes, \u00e0 ce qu\u2019ils souhaiteraient pour leur nouveau \u201cvivre ensemble\u201d. Ce qui en est ressorti, et on \u00e9tait ravi de l’entendre, c’est le souhait de reprendre en main l’alimentation, la mani\u00e8re de s’alimenter. Ils ont voulu mettre l\u2019alimentation au c\u0153ur du projet. Notamment le choix du distributeur de quartier. Ils ont voulu d\u00e9cider de quels magasins allaient s’implanter dans ce quartier et c’est \u00e7a qui a lanc\u00e9 une dynamique propre autour de ce qu’on appelle aujourd’hui la fili\u00e8re alimentaire de quartier.<\/span><\/p>\n

Il en ressort donc un projet alimentaire de quartier qui comprend une ferme urbaine qui est install\u00e9e dans le quartier et qui est en lien avec un r\u00e9seau de fermes, un distributeur participatif paysan dans le quartier, 3 ateliers de transformation : une fromagerie qui ach\u00e8te son lait \u00e0 un franc le litre, une boulangerie et une boucherie qui est en ce moment ferm\u00e9e pour de nombreuses raisons. Le fait est que c’est tr\u00e8s compliqu\u00e9 de g\u00e9rer une boucherie. Il y a de plus, un 4\u00e8me atelier de transformation qui vient se greffer \u00e0 ces ateliers, au c\u0153ur du quartier. C\u2019est une l\u00e9gumerie, \u00e0 savoir un endroit o\u00f9 on lave les l\u00e9gumes, on les coupe, on les r\u00e2pe etc. On parle de l\u00e9gumes qu’on appelle de 4\u00e8me gamme que l’on vend aux restaurants.<\/span><\/p>\n

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En fait, dans le projet initial, depuis le d\u00e9but, il y avait cette volont\u00e9 de ne pas faire quelque chose d’anecdotique, comme potentiellement un magasin peut le devenir, mais d’\u00eatre d\u00e8s le d\u00e9but, en lien avec les collectivit\u00e9s publiques.\u00a0<\/span>Voil\u00e0, \u00e7a c’est un peu le contexte.<\/span><\/p>\n

Des urbanistes de toute l’Europe viennent regarder le succ\u00e8s de ce projet. Il y a effectivement un magasin qui cr\u00e9e du lien social, les g\u00e9n\u00e9rations s\u2019y m\u00e9langent, les gens trouvent une place, il y a des choses \u00e0 faire pour tout le monde. On se raconte des choses, on est un peu trop \u00e0 l’\u00e9troit, donc les agrumes, on les trie dans les entr\u00e9es d’immeubles etc. Il y a vraiment quelque chose qui a peu \u00e0 voir avec un magasin d’alimentation, mais qui se passe. C’est quand m\u00eame pas mal, et \u00e7a marche!\u00a0<\/span><\/p>\n

Ensuite, il y a un \u00e2ne, l’\u00e2ne du quartier. Tout le monde le conna\u00eet parce qu’en fait c’est l’\u00e2ne qui est utilis\u00e9 par la ferme des Vergers. Parfois, il vient devant le magasin. Il est utilis\u00e9 pour le labour des champs au pied des immeubles.<\/span><\/p>\n

Donc c’est le premier quartier agro-\u00e9cologique de Suisse! Une grande fiert\u00e9! C’est super, \u00e7a marche, on voit des l\u00e9gumes qui poussent au pied des immeubles et qui sont vendus dans le magasin.<\/span><\/p>\n

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Notre fromager, Kevin, paye un bon prix pour son lait. Et puis Pierre, le boulanger, qui a un four \u00e0 pain, travaille des farines du r\u00e9seau de l‘affaire Tourner\u00eave<\/a>, qui sont moulues avec un moulin \u00e0 meule de pierre. On se r\u00e9approprie donc un outil et je n’ai pas parl\u00e9 des semences mais pour faire un lien donc on a aussi un semencier Semences de pays<\/a> \u00e0 Gen\u00e8ve. On est tr\u00e8s content car une partie des vari\u00e9t\u00e9s des l\u00e9gumes qu’on peut vendre, on en conna\u00eet les semences, c\u2019est contr\u00f4l\u00e9. Tout va bien!<\/span><\/p>\n

Et puis, il y a une dimension sociale dans tout \u00e7a, donc, au-del\u00e0 du magasin, on fait des animations, des repas et on partage quand m\u00eame des choses ensemble. <\/span>Donc l\u00e0 on \u00e9tait du c\u00f4t\u00e9 de l’optimisme, des choses qui sont bien.<\/span><\/p>\n

Aux gens qui nous rendent visite, on leur raconte cet aspect. Mais ici je vais aussi parler des probl\u00e8mes. On arrive \u00e0 la r\u00e9alit\u00e9, donc on garde ces points positifs \u00e0 l’esprit, mais il y a quand m\u00eame un constat d’\u00e9chec. <\/span>
<\/span>Il y a \u00e0 peine 10% des habitantes et habitants du quartier qui viennent dans ce magasin<\/strong> et c’est un public extr\u00eamement homog\u00e8ne. On ne sait absolument pas comment parler, comment sensibiliser,<\/strong> comment s’adresser aux personnes qui ne font pas partie de ces 10%. Et pour vous dire, il y a des gens qui habitent dans l’immeuble o\u00f9 il y a la fromagerie qui ne savent m\u00eame pas qu’il y a une fromagerie dans leur immeuble! Ce n\u2019est pas qu\u2019on veuille \u00e0 tout prix qu’ils aillent acheter du fromage, mais juste la conscience que ce projet existe! A ce niveau, on est d\u00e9j\u00e0 en situation d’\u00e9chec. <\/span><\/p>\n

Bien s\u00fbr, q<\/span>uelqu’un qui loue un appartement dans ce quartier, c\u2019est aussi son droit de dire qu’il ne veut pas savoir \u00e7a! Il y a la libert\u00e9 de choix et de connaissance, \u00e7a existe, mais on est face \u00e0 un \u00e9chec!<\/span><\/p>\n

Et le 3\u00e8me \u00e9chec, c’est qu‘on a de la peine \u00e0 maintenir des fermes dans ce r\u00e9seau<\/strong>. En effet, lentement la question se pose, s’il n’y a pas de d\u00e9bouch\u00e9s suffisants, de savoir pourquoi les producteur.trices devraient rester dans ce r\u00e9seau relativement compliqu\u00e9. Le magasin a un contrat annuel avec ce r\u00e9seau de fermes qui partagent un plan de production. C’est tr\u00e8s compliqu\u00e9! C’est beaucoup plus simple d’\u00eatre une ferme seule et de vendre en direct au march\u00e9. Alors que ce qu’on d\u00e9fend, c’est vraiment les fili\u00e8res courtes, d’\u00eatre en lien \u00e0 chaque \u00e9tape entre les mangeurs et les mangeuses, les transformateurs, les producteurs et l\u00e0, on a le probl\u00e8me que les producteurs commencent \u00e0 nous dire qu\u2019ils quittent le r\u00e9seau car ils travaillent \u00e0 perte.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

Donc aujourd’hui, on a l’impression qu’il y a 3 domaines dans lesquels on se trouve un peu dans une impasse:<\/span>
<\/span>En fait, on n’a pas les mots justes! On parle d’un \u201cmagasin de quartier\u201d, c’est le mot pour dire ce qu’on voulait faire. On entre ainsi dans un cadre de pens\u00e9e \u201cmagasin\u201d: il y a des \u00e9tiquettes avec les prix, il y a une caisse enregistreuse, il y a des horaires d’ouverture\u2026 donc, en fait, on voudrait sortir de la zone de consommation, mais les mots nous manquent et on a aussi le cadre de pens\u00e9e qui manque.<\/span><\/p>\n

On est dans un mod\u00e8le \u00e9conomique d\u00e9ficient, parce qu’il y a une plus-value sociale, une plus-value environnementale, pour l’agriculture qui est d\u00e9fendue, mais elles ne peuvent pas se r\u00e9percuter sur le prix. Qui paye \u00e7a? Le mod\u00e8le \u00e9conomique qu’on a, ne nous offre pas de r\u00e9ponse \u00e0 cette question. De plus, on a un probl\u00e8me d’organisation. Quelqu’un qui m’a dit aujourd’hui qu\u2019il a \u00e9t\u00e9 voir sur notre site et qu\u2019il a vu qu\u2019 il y a 4 coop\u00e9ratives. Et il se posait la question de la mani\u00e8re dont elles travaillent ensemble. Je pense en fait qu\u2019il faudrait former une seule coop\u00e9rative et que l\u2019on trouve un mod\u00e8le de gouvernance. Mais \u00e0 ce jour, on est sans cesse confront\u00e9 \u00e0 une logique de march\u00e9 et de d\u00e9fense de notre fonctionnement, qui est une d\u00e9fense \u00e9conomique et, si on ne peut pas se partager ce risque l\u00e0, on ne peut pas vraiment travailler ensemble! C\u2019est une des d\u00e9faillances que l’on rencontre aujourd’hui. On n’a pas trouv\u00e9 comment changer. C’est une question de cadre de pens\u00e9e ou de changement de paradigme. En fait, on ne sait pas comment faire autrement. Alors, on fait un peu avec ce qu’on nous dit de faire, mais \u00e7a ne marche pas tout \u00e0 fait pour ce qu’on veut faire.<\/span><\/p>\n

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\u201cL’optimisme de la volont\u00e9\u201d c’\u00e9tait aussi dans la lettre de Gramsci \u00e0 son fr\u00e8re : on peut \u00eatre en prison, mais pas \u00e0 perp\u00e9tuit\u00e9 et donc on a des perspectives qui nous enchantent!\u00a0 C’est cet atelier de l\u00e9gumerie qui nous permet en fait de sortir du march\u00e9 pour 60% des l\u00e9gumes n\u00e9cessaires aux collectivit\u00e9s publiques. <\/span>
<\/span>La l\u00e9gumerie des Vergers a un contrat avec les collectivit\u00e9s publiques de la commune de Meyrin pour couvrir 60% des besoins en l\u00e9gumes. Il y a l\u00e0 une volont\u00e9 politique et un travail qui a \u00e9t\u00e9 fait sur le long terme pour qu’on s’entende entre le prestataire priv\u00e9 qui g\u00e8re les restaurants scolaires, l\u2019atelier de transformation artisanale et la commune. Finalement, on a trouv\u00e9 une solution. Ca c’est quand m\u00eame des perspectives qui sont r\u00e9jouissantes. D’autre part, de mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale, le lien avec la commune de Meyrin est r\u00e9jouissant parce qu\u2019on a une collectivit\u00e9 publique qui \u00e0 force de nombreuses heures de r\u00e9unions, s’est appropri\u00e9 ce projet et s’y engage de mani\u00e8re proactive. Elle nous propose un local communal de 800 m\u00b2 pour une dur\u00e9e de 4 ou 5 ans.<\/span><\/p>\n

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Je vais terminer avec le droit \u00e0 l’alimentation qui a \u00e9t\u00e9 \u00e9voqu\u00e9 ce matin par Lisa Mazzone, qui a \u00e9t\u00e9 vot\u00e9 \u00e0 Gen\u00e8ve en juin de l’ann\u00e9e derni\u00e8re. Gen\u00e8ve est le premier canton de Suisse qui a un droit \u00e0 l’alimentation dans sa constitution et ce droit \u00e0 l’alimentation, pour nous et 6 autres associations nous a permis de mettre en place un projet de caisse genevoise de l’alimentation qui est aujourd’hui port\u00e9 par 2 comit\u00e9s citoyens de l’alimentation. On pr\u00e9voit le lancement d’un prototype pour septembre 2025.<\/span><\/p>\n

Voil\u00e0 et en fait si je dois vous quitter maintenant, c’est parce que ce soir, il y a une motion qui a \u00e9t\u00e9 d\u00e9pos\u00e9e en septembre pour que la politique alimentaire de Meyrin prenne en consid\u00e9ration le projet pilote de la caisse alimentaire et on a une audience ce soir.\u00a0<\/span><\/p>\n

Merci beaucoup de votre attention.<\/span><\/p> <\/div>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t

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Wertebasierte, lokale Ern\u00e4hrungssysteme<\/em><\/strong><\/h2>\n

Transkription des Beitrags von Christina Plank, BOKU University Wien und Anna-Maria Brunner, Universit\u00e4t Innsbruck<\/h3>\n

In den n\u00e4chsten paar Minuten werden wir ganz kurz etwas zu den Konflikten im Ern\u00e4hrungssystem sagen und mit welchen verschiedenen Transformationsperspektiven wir dann auf dieses schauen k\u00f6nnen, um eine Transformation voranzutreiben. Wir werden dann unser Forschungsprojekt \u201cWertebasierte Produktions- und Konsumweisen\u201d vorstellen. Hier haben wir uns mit spezifischen lokalen Ern\u00e4hrungssystemen in Argentinien, mit der Agrar\u00f6kologie und auch mit upscaling-Prozessen von lokalen Ern\u00e4hrungssystemen in Tschechien und in der Schweiz auseinandergesetzt.<\/span><\/p>\n

Konflikte im Ern\u00e4hrungssystem<\/h4>\n

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Zu den Konflikten haben wir heute ja schon einiges geh\u00f6rt in den ersten 2 Sessions. Ich finde das ist aber trotzdem nochmal eine sch\u00f6ne \u00dcberblicks- und Eingangsfolie aus dem APCC (Austrian Panel on Climate Change) Bericht von 2023 \u201cStrukturen f\u00fcr ein klimafreundliches Leben\u201d, zu dem ich, zusammen mit Marianne Penker von der BOKU und Karl-Michael Brunner von der WU Wien, das Ern\u00e4hrungs-Kapitel beigesteuert habe. Unsere Aufgabe war neben Transformationsperspektiven auch Konflikte zusammenzufassen. Wir haben heute schon einiges geh\u00f6rt \u00fcber verschiedene Politikbereiche, wo Konflikte sehr pr\u00e4sent sind. Aus \u00d6sterreich und EU Perspektive geh\u00f6rt da auch sehr stark die gemeinsame Agrarpolitik<\/b>dazu, wo es darum geht, wer welche Subventionen bekommt, wie sind da unterschiedliche Verteilungen zwischen Ebenen Kleinb\u00e4uerinnen und den gr\u00f6sseren Betrieben, das sind auch die internationalen Handlungsstrukturen, die heute im ersten Panel diskutiert wurden, aber auch einfach so die Tatsache dass, bevor die Diskussion gelaufen ist, Ern\u00e4hrung ganz oft als privates Thema abgehandelt wird und nicht als politisches.<\/p>\n

Als zweiter Konfliktbereich, weil es ja um einen spezifischen Klima-Bericht gegangen ist, ist das Konfliktthema Fleisch<\/b> aufgekommen. Wir haben heute schon vom Palm\u00f6l gesprochen, aber eben auch Soja oder andere Flex Crops, wie sie eben unterschiedlich eingesetzt werden, auch f\u00fcr die Fleischproduktion, f\u00fcr Futtermittel, treiben eben die Klimakrise voran. Und, was ich immer ganz interessant finde, vielleicht weiss das jemand f\u00fcr die Schweiz, dass dieses Konfliktthema Fleisch auch traditionelle Geschlechterverh\u00e4ltnisse widerspiegelt. In \u00d6sterreich konsumieren wir im Durchschnitt 2 Drittel zu viel Fleisch, und, wenn man jetzt bin\u00e4r denkt Frau und Mann, ist das nochmal so verteilt, dass M\u00e4nner mehr Fleisch konsumieren als Frauen. Es gibt zwar einige Initiativen im Bereich von freiwilligen Massnahmen, aber keine konkreten Verboten oder Regulierungen.<\/p>\n

Als dritter Konflikt,die Arbeitskonflikte,<\/b> die sind jetzt auch schon im Palm\u00f6l Thema (im Vortrag von Tina Goethe) ein bisschen vorgekommen. Ganz konkret geht es eben in der Wertsch\u00f6pfungskette los bei den Bauern und B\u00e4uerinnen, \u00fcber die Erntearbeiter*innen und bis hin zu dem Lebensmittel-Arbeiter*innen, so wie wir das in der covid Pandemie dann auch miterlebt haben.<\/p>\n

Der vierte Konflikt ist spezifisch auch f\u00fcr die Wissenschaft sehr wichtig. Es gibt verschiedene Wissensformen<\/b>, die unterschiedlich anerkannt sind. Obwohl wir zum Gl\u00fcck immer st\u00e4rker transdisziplin\u00e4r forschen und Wissen von so genannten ausserakademischen-Akteuren und Akteurinnen mit einbeziehen, ist es eben trotzdem so, dass oft noch Forschung fern der Lebensrealit\u00e4ten von Bauern und B\u00e4uerinnen stattfindet. Mehr zu Agrar\u00f6kologie h\u00f6ren wir dann von Anna-Maria Brunner am Beispiel von Argentinien.\u00a0<\/p>\n

Diesals kurze Zusammenfassung vom Stand der Literatur und Forschung, die eben von uns f\u00fcr diesen APCC ausgewertet wurde.<\/p>\n

Systemischer Wandel von Marktmacht zu Marktgestaltung<\/h4>\n

Wie kommen wir von dieser Marktmacht hin zu einer Marktgestaltung?<\/b> Aus einer wissenschaftlichen Perspektive gibt es verschiedene sozialwissenschaftliche Theorien, die unterschiedlichen Annahmen nachgehen, wie so eine Transformation, also wie ein systemischer Wandel, passieren kann.\u00a0<\/span><\/p>\n

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Vorherrschend bei diesen 4 Perspektiven<\/span> sind die Markt- und die Innovationsperspektive.\u00a0<\/span><\/p>\n

Die <\/span>Marktperspektive <\/b>stellt die Konsument*innen in das Zentrum: durch Bewusstseinsbildung, durch Einkaufen, kann man das System ver\u00e4ndern. Kann man, aber es reicht eben nicht aus.<\/span><\/p>\n

Innovationen <\/b>kamen auch sehr stark raus im ersten Panel<\/a>, wo immer wieder, auch von Botschafter Germann, sehr stark auf technische Innovationen gesetzt wird. Durch technischen Fortschritt k\u00f6nnen wir einen Wandel bewirken und eine Transformation vorantreiben. Das ist auch etwas, was sich in der wissenschaftlichen Literatur sehr stark widerspiegelt .<\/span><\/p>\n

Womit wir st\u00e4rker arbeiten sind die Bereitstellungsperspektive und die Perspektive der Gesellschaft. Bei der <\/span>Bereitstellungsperspektive <\/b>ist auch schon genannt worden, dass \u00f6ffentliche Einrichtungen, zum Beispiel \u00fcber die \u00f6ffentliche Beschaffung, sehr stark aktiv werden k\u00f6nnen, \u00fcber die biologische Landwirtschaft, oder, wie Sabine Bally schilderte, bei der Quartierplanung. Die <\/span>Gesellschaftsperspektive <\/b>steht aus Sicht der Ern\u00e4hrungssouver\u00e4nit\u00e4t als Motor des sozialen und \u00f6kologischen Wandels und der sozialen Bewegungen stark im Vordergrund.<\/span><\/p>\n

Soziale Bewegungen als Treiber der Transformation<\/b>: In unserem Forschungsprojekt nehmen wir vor allem diese beiden Perspektiven ein. Wenn wir uns lokale Ern\u00e4hrungssysteme anschauen, dann ist es auch immer wichtig, den nationalen Kontext in den Blick zu nehmen, aber auch die anderen r\u00e4umlichen Ebenen. Was passiert auf der st\u00e4dtischen Ebene, der lokalen, oder eben auch auf der nationalen?\u00a0<\/span><\/p>\n

Wir haben viel \u00fcber die Schweiz gesprochen, Anna-Maria Brunner kommt mit ganz frischen Eindr\u00fccken von Argentinien und wird mit konkreten Beispielen einen Einblick nach Argentinien geben:\u00a0 Ich werde nur kurz schlaglichtartig Einblicken in den argentinischen Kontext geben und dann mehr zur agrar\u00f6kologischen Szene sprechen und spezifisch zu den Zukunftsbildern und Visionen, die in dem Bereich vorherrschen.<\/p>\n

Schlaglichtartige Einblicke auf Agrarland Argentinien<\/h4>\n

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Spezifisch der Norden des Landes ist ganz stark gepr\u00e4gt vom Sojaanbau. Diese Massivit\u00e4t wird auf dieser Karte verdeutlicht. Sie stellt diese toxische Soja Republik dar, die sich \u00fcber Teile Argentiniens, Boliviens, Brasiliens, Paraguays und Uruguays erstreckt. In Argentinien werden 100% des Sojas mit Gentechnik, sprich gentechnisch manipuliertem Saatgut, angebaut. Auf der gesamten Anbaufl\u00e4che Argentiniens werden 64% der Fl\u00e4chen mit genmanipuliertem Saatgut bestellt. Das sind \u00fcber 240\u2019000 Quadratkilometer, also rund sechsmal die Fl\u00e4che der Schweiz. Das impliziert nat\u00fcrlich einen ganzen starken Einsatz von Pestiziden, und da h\u00e4lt auch Argentinien einen traurigen Rekord: Von den hier genannten L\u00e4ndern hat Argentinien die h\u00f6chste Anzahl an Toten durch Vergiftung durch Pestizide.<\/p>\n

Weltweit ist Argentinien auf dem dritten Platz der Lebensmittel-Nettoexportateuren. Einerseits spielt das Land als Exporteur von Prim\u00e4rerzeugnissen f\u00fcr das globale Ern\u00e4hrungssystem eine zentrale Rolle, und andererseits machen die Exporte von landwirtschaftlichen Erzeugnissen \u00fcber die H\u00e4lfte der Exporte aus. 2022 beispielsweise gingen 55% der nationalen Exporten auf den landwirtschaftlichen Sektor zur\u00fcck; 28,1% alleine auf den Sojasektor.\u00a0<\/span><\/p>\n

Neokoloniale Pl\u00fcnderung<\/h4>\n

Im vorherrschenden Kontext des Neo-Extraktivismus<\/a><\/span> geht die Konzentration auf externe M\u00e4rkte mit einer Reprimarisierung<\/a><\/span>\u00a0<\/span>der Wirtschaft einher. Der argentinische Fall der Sojaproduktion ist ein anschauliches Beispiel f\u00fcr die Einbindung eines Landes in das agrarindustriellen Konzerne (corporate food regime), die durch die Deregulierung und Liberalisierung des Marktes erm\u00f6glicht wurde. Die damit einhergehende Technologisierung und Finanzialisierung der Landwirtschaft spiegelt sich in dem starken und ungebrochenen Trend zu gr\u00f6sseren landwirtschaftlichen Betrieben und der m\u00e4chtigen Rolle der Agrarindustrie in Argentinien wider, die zwischen 70-90% der produktiven Fl\u00e4che des Landes gepachtet hat.<\/span><\/p>\n

Die daraus resultierende Produktionskonzentration verdr\u00e4ngt nicht nur b\u00e4uerliche Familienbetriebe, sondern f\u00fchrt durch ihre st\u00e4ndige Expansion und die Suche nach neuen Gebieten auch zur Entwaldung und zur Vertreibung von Bauern und indigenen Gemeinschaften. Die sozial\u00f6kologische Folgen werden noch einmal verst\u00e4rkt in Zeiten von \u00f6konomischen Krisen. Das Land hat das Potential, f\u00fcr 330 Millionen Menschen Lebensmittel zu erzeugen. Dennoch waren 2020 rund 33% der argentinischen Bev\u00f6lkerung von Ern\u00e4hrungsunsicherheit betroffen. Argentinien ist ein Modellbeispiel des Hungers im Angesicht eines reichlichen Angebots an Nahrungsressourcen.<\/span><\/p>\n

Es gibt Gegenentw\u00fcrfe zu diesen \u201ccooperate food regimes\u201d, weltweit und auch in Argentinien, die diese Maximierung des \u00f6konomischen Gewinns ablehnen und stattdessen das Leben und auch die Autonomie ins Zentrum stellen. Buon Vivir, Gutes Leben, heisst das Konzept in Argentinien und generell im lateinamerikanischen Kontext. Um dieses zu erreichen im latinen Weltverst\u00e4ndnis, braucht es ein Neudenken der Gegenwart, der Zukunft, es braucht alternative Zukunftsbilder auch f\u00fcrs Ern\u00e4hrungssystem.\u00a0<\/span><\/p>\n

Wieso sind solche Zukunftsbilder wichtig? Und was sind solche Zukunftsvisionen? Es sind Visionen, in denen die Naturgesetze gleich bleiben, aber sich die Gesellschaft ver\u00e4ndert. Neue Blicke auf die Welt, die uns in irgendeiner Form weitergehen lassen. Wohin, das h\u00e4ngt eben davon ab, was wir uns vorstellen. Sie lenken in einer gewissen Weise die Gesellschaft in eine bestimmte Richtung und materialisieren sich schlussendlich in Diskursen in Praktiken und Politiken. Sie sehen also in einer gewissen Form eine intangible Basis, einer materiellen Realit\u00e4t oder Zukunft, und somit auf starke Punkte f\u00fcr die sozial-\u00f6kologischen Transformationen, die Christina Plank vorhin schon erw\u00e4hnt hat.<\/span><\/p>\n

Buon Vivir – Gutes Leben im Mittelpunkt durch Agrar\u00f6kologie<\/h4>\n

Ein ganz konkreter Gegenentwurf, der das gute Leben in den Mittelpunkt stellt, ist die Agrar\u00f6kologie. In der argentinischen Definition von Agrar\u00f6kologie wird das \u201cgute Leben\u201d sogar konkret genannt. Weil eben die Agrar\u00f6kologie auf das gute Leben der gesamten Gesellschaft abzielt und dieses st\u00e4rkt.<\/span><\/p>\n

In Argentinien gibt es schon einige konkrete Projekte, die versuchen, das Ern\u00e4hrungssystem neu zu denken und Agrar\u00f6kologie als Baustein eines guten Lebens in der Machtstruktur zur Anfechtung der Hegemonie anzusehen. Es gibt sie in unterschiedlichen gesellschaftlichen Teilbereichen auf unterschiedlichen Skalen, Ebenen; aus dem wissenschaftlichen Sektor zum Beispiel die SOKLA (die lateinamerikanische wissenschaftliche Gesellschaft f\u00fcr Agrar\u00f6kologie), im politisch-institutionellen Kontext die Renamo (das nationale nationale Netzwerk an Gemeinden die \u00d6kologie f\u00f6rdern), und aus dem zivilgesellschaftlichen Bereich nat\u00fcrlich mit Gewerkschaften und lokalen Initiativen. Auf diese Initiativen und Bef\u00fcrworter*innen der Agrar\u00f6kologie m\u00f6chte ich jetzt einen genaueren Blick werfen und fragen, was f\u00fcr Zukunftsbilder sie sich ausmalen. Inwiefern sehen sie eine Konsistenz zwischen Agrobusiness und Agrar\u00f6kologie in der Zukunft?<\/span><\/p>\n

Die <\/span>staatlichen Akteure und Institutionen<\/b>, die f\u00fcr die Agrar\u00f6kologie einstehen und diese konkret in ihr Zukunftsbild mit einbinden, denken Agrar\u00f6kologie gemeinsam mit Agrobusiness. Sie r\u00e4umen nicht nur die M\u00f6glichkeit der Koexistenz ein, sondern sagen, dass diese Koexistenz w\u00fcnschenswert ist, damit eine gewisse Synergie entstehen kann. Damit das m\u00f6glich ist, braucht die Agrar\u00f6kologie Technologien, und um sie erwerben zu k\u00f6nnen, braucht es die Hilfe der Politik.\u00a0<\/span><\/p>\n

Da spielen einige dominante Narrative, von denen ich 2 beispielsweise nennen m\u00f6chte: Als erstes die Unproduktivit\u00e4t der Agrar\u00f6kologie. Das allgemeine Verst\u00e4ndnis ist, dass Agrar\u00f6kologie in Argentinien unterkapitalisiert und unproduktiv sei. Deswegen brauche es eben Technologien und staatliche Unterst\u00fctzung. Auf dieser Sichtweise basiert auch das zweite Argument, das besagt, dass es einen geteilten Markt brauche. Auch in der Zukunft brauche es die konventionelle Produktion f\u00fcr den Export und f\u00fcr die Generierung von Dollars, aber daneben als Alternative und vielleicht etwas unproduktiver, die Produktion f\u00fcr die Versorgung des Landesinneren.<\/span><\/p>\n

Diese Trennung des Marktes wird als unumst\u00f6sslich, aber auch als positiv komplement\u00e4r angesehen. Deswegen ist die Zukunftsperspektive im Falle dieser Gruppe vielleicht mehr eine Kontinuit\u00e4t des Status quo, wo sozial \u00f6kologische Konflikte die entstehen k\u00f6nnen, ausgeklammert werden.<\/span><\/p>\n

Die <\/span>alternativen Ern\u00e4hrungsnetzwerke<\/b> hingegen, also jene Netzwerke, die Agrar\u00f6kologie schon in der Praxis implementieren, sehen keine Koexistenz mit dem Agri-Business. Die ganzen Gr\u00fcnde, wieso diese Personen Agrar\u00f6kologie in der Praxis umsetzen, sind auch die Gr\u00fcnde, weshalb sie eine Koexistenz mit der Corporate Agrarindustrie ablehnen. Sie verweisen auf die Konkurrenz \u00fcber das Land und auch den Einsatz von Pestiziden, die eine Koexistenz verunm\u00f6glichen. Gleichzeitig zeichnen diese Akteur*innen auch Bilder, die vielleicht etwas pragmatischer sind und die Unumg\u00e4nglichkeit der Konsistenz einr\u00e4umen. Eine Produzentin sagte: „Die Agrarindustrie wird nicht aufh\u00f6ren, wir m\u00fcssen versuchen, uns ins Produktionssystem also irgendwie einzuf\u00fcgen.\u201d\u00a0 Also auch hier sind die Zukunftsvisionen nicht so radikal utopisch, wie wir uns vielleicht gedacht hatten. Es sind eher ambivalente Zukunftsperspektiven, zweigeteilt zwischen utopischem Idealismus und pragmatischem Realismus. Eine andere Produzentin sagte eben zu mir, das Schl\u00fcsselwort in Bezug auf die Koexistenz sei nicht, ob sie koexistieren k\u00f6nnen, sondern ob sie sollten. Also zusammenfassend: Beide Gruppen, d.h. Vertreterinnen der Agrar\u00f6kologie und die staatlichen Akteur*innen, zeichneten Zukunftsbilder, die in irgendeiner Form das Agribusiness beinhalteten. Da m\u00f6chte ich die Frage in die Runde werfen: Wo gehen wir denn hin, wenn selbst die Vertreterinnen der Agrar\u00f6kologie das Agribusiness der Zukunft mitdenken?<\/span><\/p>\n

Transformative Zukunftsbilder brauchen stabilen Boden<\/h4>\n

Um diesen Exkurs nach Argentinien mit einer konstruktiveren Note zu beenden m\u00f6chte ich auf ein paar Aspekte eingehen, die die Kreation von transformativen Zukunftsbildern verhindern oder einschr\u00e4nken, und auch ein paar Appelle formulieren, um eben solche transformativen Zukunftsbilder zeichnen zu k\u00f6nnen und dann auch in die Realit\u00e4t umzusetzen. Da m\u00f6chte ich mit 2 kurzen Geschichten starten aus einer Untersuchungsregion in Rio Negro, s\u00fcdlich von Buenos Aires, und Zitaten von Landwirtinnen. In der Zusammenarbeit mit den Landwirten wurde\u00a0 ein zentrales Problem herausgearbeitet, und zwar die Kontrolle von Unkraut. Eine Produzentin sagte zu mir, eine Strategie, die sie gefunden haben, sei das Mulchen. Dazu verwenden sie das ausgediente Plastik der umliegenden Zwiebelproduzenten. Zum Kontext: Die Zwiebelproduktion dort ist konventionell und vor allem f\u00fcr den Export gedacht. Das heisst, das Plastik, das die \u00f6kologischen Produzent*innen wiederverwenden, ist voller Pestizidr\u00fcckst\u00e4nde. Es kann deshalb auch nicht mehr recycelt werden. Das heisst, die kleinen, \u00f6kologischen Produzent*innen k\u00f6nnen das Plastik nicht mehr in die Recyclingstationen zur\u00fcckgeben, sondern m\u00fcssen es vor Ort, auf ihren Farmen, auch verbrennen. Neben diesen negativen Aspekten zeigt sich hier auch einfach ein Abh\u00e4ngigkeitsverh\u00e4ltnis, das aufgebaut wird.<\/span><\/p>\n

Eine \u00e4hnliche Dynamik ergibt sich in Bezug auf das Land. Wieder am Beispiel der Zwiebeln: Die Zwiebelproduktion ist h\u00f6chst spekulativ und hat die Bodenpreise in den letzten Jahren stark steigen lassen, wodurch das Land eben nicht mehr leistbar wurde f\u00fcr die agrar\u00f6kologischen kleinen Produzent*innen. Was passiert? Nach 3 Jahren Zwiebelproduktion ist das Land ausgelaugt und nicht mehr interessant ist f\u00fcr die Zwiebelproduzent*innen. Sie ziehen weiter, pachten ein anderes Land und das verlassene wird pl\u00f6tzlich eben wieder preislich erschwinglich f\u00fcr die agrar\u00f6kologischen Produzent*innen. Das heisst, sie gehen auf dieses ausgelaugte Land und versuchen mit ihren agrar\u00f6kologischen Praktiken, die Bodenfruchtbarkeit wiederherzustellen, bis das Land wieder interessant wird f\u00fcr andere Formen der Produktion. So geht der Teufelskreis weiter. Diese Abh\u00e4ngigkeitsverh\u00e4ltnisse oder Beziehungen sind oftmals perfekt und m\u00fcssen daher aufgedeckt und auch Allianzen und L\u00f6sungsstrategien f\u00fcr die Opfer des Agribusiness gedacht werden. Schlussendlich k\u00f6nnen eben auch langfristige nachhaltige Zukunftsbilder nur auf einem stabilen Boden florieren.\u00a0<\/span><\/p>\n

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Ein weiteres Zitat: \u201cSie reinigen die Bew\u00e4sserungskan\u00e4le mit Glyphosat.\u201d \u201cJa, aber das ist nichts Neues, das ist kein Geheimnis.\u201d\u00a0<\/span><\/p>\n

Als ich das geh\u00f6rt habe in einem Workshop sind mir zuerst mal die Alarmglocken hoch gegangen. Ich habe mir gedacht: „Wahnsinn, wie so latente und irgendwie lange Zeit auch unterdr\u00fcckte Konflikte dazu f\u00fchren k\u00f6nnen, dass Dystopien<\/a><\/span>\u00a0normalisiert werden.\u201d Diese Dystopien werden Teil einer scheinbar unver\u00e4nderbaren Realit\u00e4t und auch in Zukunftsbilder mitgenommen, weil sie als Basis und etwas Unver\u00e4nderbares gelten. Dem muss auch entgegengewirkt werden durch eine kritische Problematisierung und auch f\u00fcr eine Meinungs- und Versammlungsfreiheit, die derzeit in Argentinien stark eingeschr\u00e4nkt wird.<\/span><\/p>\n

Ein vorletztes Beispiel: Unsere Vorstellungswelt wurde kolonisiert mit dem Ergebnis, dass wir uns nur noch Dystopien vorstellen k\u00f6nnen. Wir m\u00fcssen k\u00e4mpfen, um wieder f\u00e4hig zu sein, uns eine andere Zukunft vorzustellen. Eine Produzentin sagte zu mir, „wenn der Samen bereits besch\u00e4digt ist, dann kann nichts mehr gesundes wachsen\u201d.\u00a0 Wir m\u00fcssen also unsere Perspektiven dekolonisieren, sowohl in Argentinien als auch hier in Europa und anderswo, und beispielsweise L\u00e4nder wie Argentinien neu anschauen und nicht nur als Rohstofflieferanten definieren.\u00a0<\/span><\/p>\n

2 letzte Zitate von Produzentinnen, als es eben um Zukunftsperspektiven und Bilder ging: \u201cIch will nicht an die Zukunft denken, denn ich bin schon genug mit der Gegenwart besch\u00e4ftigt\u201d.\u00a0 \u201cIch sollte besser nicht mitmachen und keine Fehler zu machen.\u00a0 Andere wissen es sowieso besser.\u201d\u00a0<\/span><\/p>\n

Damit m\u00f6chte ich folgende Fragen in den Raum werfen: Wer hat denn die Ressourcen, Zukunftsvisionen zu denken? Wem schreiben wir die F\u00e4higkeiten zu, solches zu tun? Wer traut sich in Folge auch selbst die F\u00e4higkeiten zu solches zu tun? Wem h\u00f6ren wir zu? Um transformative Zukunftsbilder zu zeichnen, braucht es die Stimmen und Visionen aller, vor allem auch jener Personen, deren Existenz vom Ern\u00e4hrungssystem abh\u00e4ngt. Die systemische Gerechtigkeit oder Ungerechtigkeit in alledem muss mitgedacht werden.\u00a0<\/span><\/p>\n

Die derzeitige Dynamik in Argentinien ist weit davon entfernt: die Universit\u00e4ten in Argentinien sind besetzt zur Verteidigung des \u00f6ffentlichen Unisystems. Die Forschungsgelder sind eingefroren und die Regierung hat dem nationalen Institut f\u00fcr Agrar\u00f6kologie verboten, W\u00f6rter wie Klimawandel, Agrar\u00f6kologie oder Gender zu verwenden. Es braucht ein \u00f6ffentliches Bildungssystem und eine Gew\u00e4hrleistung unabh\u00e4ngiger kritischer Forschung, um genau solche Zukunftsbilder oder alternative Zukunftsbilder zeichnen zu k\u00f6nnen. Dennoch gibt es Agrar\u00f6kologie in Argentinien. Die Bewegung ist stark und wird immer st\u00e4rker. Vielleicht w\u00e4re sie noch st\u00e4rker mit weniger Gegenwind, aber es geht auch so weiter.<\/span><\/p>\n

Transformation braucht Allianzbildung. Beispiele aus Mitteleuropa<\/h4>\n

Zur\u00fcck nach Mitteleuropa zu zwei Beispielen in anderen lokalen Systemen, in Interaktion mit anderen r\u00e4umlichen Ebenen:<\/span><\/p>\n

Das erste dreht sich um die urbanen Ern\u00e4hrungssysteme in Tschechien, ganz konkret um Prag und Br\u00fcnn. Das ist eine Arbeit, die auch sehr stark meine Kollegin Michaela Pixov\u00e1 gemacht hat, Geographin in Prag, mit der These, dass es, wie wir schon geh\u00f6rt haben, Unterst\u00fctzung brauche, um lokale Ern\u00e4hrungssysteme zu st\u00e4rken. Kurz der nationale Kontext: Wir befinden uns hier in einem postsozialistischen Nahrungsregime. Tschechien ist eines der L\u00e4nder mit sehr sehr grossen Agroholdings, als postsozialistisches Erbe. 90% der Betriebe bewirtschaften \u00fcber 50 ha, und seit den 1990er Jahren gibt es auch eine starke Pr\u00e4senz von transnationalen Ketten, vor allem von den Superm\u00e4rkten. Gleichzeitig gab es aber auch eine starke Tradition der Selbstversorgung \u00fcber Kleing\u00e4rten, so wie in Polen und in der Slovakei auch. Es scheint mir sehr spezifisch f\u00fcr Zentral- und Mitteleuropa, dass diese Kleing\u00e4rten, obwohl ihnen etwas „Veraltetes“ anhaftet, noch so stark in der Gesellschaft verankert sind.\u00a0 Wir haben uns gefragt, wie sich das in den st\u00e4dtischen Lebensmittelpolitiken \u00e4ussert.\u00a0<\/span><\/p>\n

Eine st\u00e4dtische Lebensmittelpolitik ist, ansatzweise, auf Papier vorhanden, aber st\u00e4dtische Unterst\u00fctzung erhalten die vermeindlich veralteten Kleing\u00e4rten, in denen weiterhin sehr viel gutes Gem\u00fcse w\u00e4chst, nur noch minimal. Das immer gr\u00f6sser werdende Interesse der Bev\u00f6lkerung an frischen und gesunden Nahrungsmitteln f\u00fchrt zur Entstehung von Bauernm\u00e4rkten, von Initiativen wie Gemeinschaftsg\u00e4rten und solidarischer Landwirtschaft, sowie NGOs, die sich mit Kreislaufwirtschaft und der Reduktion von Lebensmittelabf\u00e4llen befassen.<\/span><\/p>\n

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Transformation braucht Allianzbildung zwischen Initiativen mit unterschiedlichem Grad an Sozialkapital<\/a><\/span>\u00a0und unterschiedlichen Links zu den st\u00e4dtischen Institutionen.<\/span><\/p>\n

Ein zweites Beispiel aus \u00d6sterreich: Vom Green Deal haben wir schon geh\u00f6rt, die Farm to Fork Stragegy ist Teil davon<\/strong>. Wir haben die Frage gestellt, wie sich der Grean Deal anhand der Vom Hof auf den Tisch – Strategie in \u00d6sterreich manifestiert. In Experteninterviews haben wir 3 politische Projekte identifiziert, getragen von 3 verschiedenen Gruppen\u00a0<\/span><\/p>\n