{"id":5592,"date":"2021-05-31T10:29:00","date_gmt":"2021-05-31T08:29:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/?p=5592"},"modified":"2022-01-11T18:21:55","modified_gmt":"2022-01-11T17:21:55","slug":"stell-dir-vor-du-waerst-ein-bauer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/de\/gesellschaft\/politik\/schweizer-politik\/stell-dir-vor-du-waerst-ein-bauer\/","title":{"rendered":"Stell Dir vor, du w\u00e4rst ein Bauer \u2026"},"content":{"rendered":"\n
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Beitrag von Prof. Dr. Mathias Binswanger, zuerst ver\u00f6ffentlicht im Blog \u00abNever mind the Markets\u00bb<\/a> am 28. Mai 2021 im Tagesanzeiger.<\/p> <\/div>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t

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Menschen wollen sauberes Trinkwasser und eine m\u00f6glichst pestizidfreie Nahrungsmittelproduktion. Das ist ein legitimer Wunsch. Aber dieser Wunsch wird den Menschen in der Schweiz verwehrt. Es existiert n\u00e4mlich eine Agrarlobby, welche die Vergiftung der Menschen \u00fcber die Landwirtschaftspolitik vorantreibt, um damit Geld zu verdienen. Die Subventionen an die Bauern dienen letztlich nur dazu, Pestizidhersteller und Futtermittelimporteure wie die Fenaco zu f\u00f6rdern. Also muss diese Agrarlobby jetzt gestoppt werden, bevor sie uns alle krank macht und unsere Umwelt weiter zerst\u00f6rt.<\/p>

So oder \u00e4hnlich klingt es, wenn man sich die Argumente der Bef\u00fcrworter der beiden Agrarinitiativen anh\u00f6rt. Darin steckt zwar ein K\u00f6rnchen Wahrheit, aber auch viel \u00dcbertreibung. Die obige Beschreibung liefert ein Zerrbild der landwirtschaftlichen Produktion in der Schweiz. Aber erst wenn man die Realit\u00e4t zurechtstutzt, kristallisiert sich ein klares Feindbild wie die Agrarlobby heraus. Doch in der Landwirtschaft gibt es nicht einfach schwarz und weiss. Um das zu sehen, ist es wichtig, die wirtschaftlichen Bedingungen der Agrarproduktion genauer zu kennen.<\/p> <\/div>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t

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Das Verlustgesch\u00e4ft Milchproduktion<\/h2> <\/div>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t
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Stellen wir uns einmal die Frage, warum Bauern \u00fcberhaupt Pestizide anwenden und Tiere halten, die mit importiertem Futter und Antibiotika auf Hochleistung getrimmt werden. Die Antwort ist einfach: Steigerung der Produktivit\u00e4t. Nur wer die Produktivit\u00e4t st\u00e4ndig steigert, kann die Kosten der Produktion von Milch, Fleisch oder Getreide so tief halten, dass diese durch die Verkaufserl\u00f6se zumindest gedeckt werden. Wer weniger produktiv ist und nur geringere Mengen produziert, ist bald einmal nicht mehr kostendeckend. Kleinere Betriebe steigen deshalb h\u00e4ufig aus der Milchproduktion aus, weil sie zum Verlustgesch\u00e4ft wird.<\/p> <\/div>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t

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Eine Hochleistungslandwirtschaft vertr\u00e4gt sich aber schlecht mit \u00d6kologie. Das ist auch ein Grundproblem der Landwirtschaftspolitik in der Schweiz, welche die Quadratur des Kreises anstrebt: eine Landwirtschaft, die hochproduktiv und gleichzeitig \u00f6kologisch ist. Diese Widerspr\u00fcche versucht man dadurch zu l\u00f6sen, dass es f\u00fcr \u00f6kologische Leistungen beziehungsweise biologischen Anbau besondere Zahlungen gibt, welche die h\u00f6heren Kosten decken. Aber das f\u00fchrt noch lange nicht dazu, dass sich eine Umstellung auf Biolandbau auch lohnt. Denn dazu m\u00fcssten die Bauern mit Bioprodukten mehr verdienen als mit konventionell produzierten Produkten.<\/p> <\/div>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t

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Wenn Bauern auf Bioprodukte oder Label-Produkte umstellen, dann erh\u00f6ht dies ihren Aufwand betr\u00e4chtlich. Doch w\u00e4hrend der Konsument im Supermarkt dann einiges mehr f\u00fcr diese Produkte bezahlt, kommt beim Bauer oft nur wenig davon an. Die h\u00f6heren Verkaufserl\u00f6se des Handels bleiben dort und gelangen nicht auf den Bauernhof. Der Grund liegt darin, dass die Marktmacht auf der Nachfrageseite liegt und die Bauern gezwungen sind, ein paar homogene Produkte wie Rohmilch an ein paar wenige Abnehmer wie Migros oder Coop zu verkaufen. Diese k\u00f6nnen aufgrund ihrer Marktmacht die Preise f\u00fcr die von den Bauern gelieferten landwirtschaftlichen Produkte tief halten. Das gilt auch f\u00fcr Bioprodukte und Produkte, die unter \u00d6kolabels verkauft werden. Berechnungen des Schweizerischen Tierschutzes<\/a> f\u00fcr mehrere Produkte wie Eier, Schweinefleisch, Rindfleisch und Gefl\u00fcgel zeigen das deutlich auf.<\/p> <\/div>\n<\/div>\n\n

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Ausstieg statt Umstieg auf Biolandbau<\/h2> <\/div>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t
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In dieser \u00f6konomisch unerfreulichen Situation werden die Bauern jetzt zus\u00e4tzlich mit den Forderungen der Trinkwasser- und Pestizidinitiativen konfrontiert. De facto bedeuten diese eine weitere Erschwernis der Produktionsbedingungen ohne Aussicht auf mehr Verdienst. Unter diesen Umst\u00e4nden kann man von der Landwirtschaft keine Begeisterung erwarten. Denn die von den Initianten geforderte Umstellung auf Biolandbau lohnt sich nicht. Was sich hingegen lohnt, ist der Ausstieg aus der produzierenden Landwirtschaft, was dann gleich auch das Pestizidproblem l\u00f6st. Eine Annahme der Initiativen w\u00fcrde das Bauernsterben in der Schweiz nachhaltig beschleunigen und den Trend weg von einer produzierenden Landwirtschaft hin zur Landschaftsg\u00e4rtnerei f\u00f6rdern.<\/p> <\/div>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t

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Auf diese Weise wird der Pestizid- und Antibiotikaeinsatz einfach ins Ausland verlagert. Und die in der Schweizer Verfassung stehende Versorgungssicherheit durch heimische Produktion verkommt zur Farce. Wollen wir weiterhin an einer produzierenden Landwirtschaft in der Schweiz festhalten, braucht es ein anderes Vorgehen. Man kann die letztlich berechtigten Forderungen der Initianten den Bauern nicht einfach aufoktroyieren, ohne ihnen eine wirtschaftliche Perspektive zu bieten. Das heisst: Bioproduktion muss sich lohnen. Und das ist wiederum der Fall, wenn man den Bauern auch eine Marge f\u00fcr die von ihnen gelieferten Bioprodukten garantiert. \u00dcberl\u00e4sst man es einfach dem Markt, erodiert diese Marge sofort aufgrund der Marktmacht der Lebensmittelverarbeiter und -h\u00e4ndler. Dieses Marktversagen gilt es zu korrigieren. Erst dann kann man auf Subventionen verzichten, die als Nebenwirkung zu verst\u00e4rktem Einsatz von Pestiziden, importierten Futtermitteln und Antibiotika f\u00fchren.<\/p> <\/div>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Es existiert n\u00e4mlich eine Agrarlobby, welche die Vergiftung der Menschen \u00fcber die Landwirtschaftspolitik vorantreibt, um damit Geld zu verdienen. Die Subventionen an die Bauern dienen letztlich nur dazu, Pestizidhersteller und Futtermittelimporteure wie die Fenaco zu f\u00f6rdern. Also muss diese Agrarlobby jetzt gestoppt werden, bevor sie uns alle krank macht und unsere Umwelt weiter zerst\u00f6rt.<\/p><p>So oder \u00e4hnlich klingt es, wenn man sich die Argumente der Bef\u00fcrworter der beiden Agrarinitiativen anh\u00f6rt. Darin steckt zwar ein K\u00f6rnchen Wahrheit, aber auch viel \u00dcbertreibung. Die obige Beschreibung liefert ein Zerrbild der landwirtschaftlichen Produktion in der Schweiz. Aber erst wenn man die Realit\u00e4t zurechtstutzt, kristallisiert sich ein klares Feindbild wie die Agrarlobby heraus. Doch in der Landwirtschaft gibt es nicht einfach schwarz und weiss. Um das zu sehen, ist es wichtig, die wirtschaftlichen Bedingungen der Agrarproduktion genauer zu kennen.<\/p>\n<h2>Das Verlustgesch\u00e4ft Milchproduktion<\/h2>\n<p>Stellen wir uns einmal die Frage, warum Bauern \u00fcberhaupt Pestizide anwenden und Tiere halten, die mit importiertem Futter und Antibiotika auf Hochleistung getrimmt werden. Die Antwort ist einfach: Steigerung der Produktivit\u00e4t. Nur wer die Produktivit\u00e4t st\u00e4ndig steigert, kann die Kosten der Produktion von Milch, Fleisch oder Getreide so tief halten, dass diese durch die Verkaufserl\u00f6se zumindest gedeckt werden. Wer weniger produktiv ist und nur geringere Mengen produziert, ist bald einmal nicht mehr kostendeckend. Kleinere Betriebe steigen deshalb h\u00e4ufig aus der Milchproduktion aus, weil sie zum Verlustgesch\u00e4ft wird.<\/p>\n<img src=\"http:\/\/www.agrarinfo.ch\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/10\/visiting_anna_in_ireland_jul16-48-scaled.jpg\" title=\"Stell Dir vor, du w\u00e4rst ein Bauer \u2026\" alt=\"Stell Dir vor, du w\u00e4rst ein Bauer \u2026\">\n<p>Eine Hochleistungslandwirtschaft vertr\u00e4gt sich aber schlecht mit \u00d6kologie. Das ist auch ein Grundproblem der Landwirtschaftspolitik in der Schweiz, welche die Quadratur des Kreises anstrebt: eine Landwirtschaft, die hochproduktiv und gleichzeitig \u00f6kologisch ist. Diese Widerspr\u00fcche versucht man dadurch zu l\u00f6sen, dass es f\u00fcr \u00f6kologische Leistungen beziehungsweise biologischen Anbau besondere Zahlungen gibt, welche die h\u00f6heren Kosten decken. Aber das f\u00fchrt noch lange nicht dazu, dass sich eine Umstellung auf Biolandbau auch lohnt. Denn dazu m\u00fcssten die Bauern mit Bioprodukten mehr verdienen als mit konventionell produzierten Produkten.<\/p>\n<img src=\"http:\/\/www.agrarinfo.ch\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/05\/visiting_anna_in_ireland_jul16-43-scaled.jpg\" title=\"Stell Dir vor, du w\u00e4rst ein Bauer \u2026\" alt=\"Stell Dir vor, du w\u00e4rst ein Bauer \u2026\">\n<p>Wenn Bauern auf Bioprodukte oder Label-Produkte umstellen, dann erh\u00f6ht dies ihren Aufwand betr\u00e4chtlich. Doch w\u00e4hrend der Konsument im Supermarkt dann einiges mehr f\u00fcr diese Produkte bezahlt, kommt beim Bauer oft nur wenig davon an. Die h\u00f6heren Verkaufserl\u00f6se des Handels bleiben dort und gelangen nicht auf den Bauernhof. Der Grund liegt darin, dass die Marktmacht auf der Nachfrageseite liegt und die Bauern gezwungen sind, ein paar homogene Produkte wie Rohmilch an ein paar wenige Abnehmer wie Migros oder Coop zu verkaufen. Diese k\u00f6nnen aufgrund ihrer Marktmacht die Preise f\u00fcr die von den Bauern gelieferten landwirtschaftlichen Produkte tief halten. Das gilt auch f\u00fcr Bioprodukte und Produkte, die unter \u00d6kolabels verkauft werden. <a href=\"http:\/\/www.tierschutz.com\/agrarpolitik\/absatzoffensive\/pdf\/sts_analyse_labelfleisch.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Berechnungen des Schweizerischen Tierschutzes<\/a> f\u00fcr mehrere Produkte wie Eier, Schweinefleisch, Rindfleisch und Gefl\u00fcgel zeigen das deutlich auf.<\/p>\n<h2>Ausstieg statt Umstieg auf Biolandbau<\/h2>\n<p>In dieser \u00f6konomisch unerfreulichen Situation werden die Bauern jetzt zus\u00e4tzlich mit den Forderungen der Trinkwasser- und Pestizidinitiativen konfrontiert. De facto bedeuten diese eine weitere Erschwernis der Produktionsbedingungen ohne Aussicht auf mehr Verdienst. Unter diesen Umst\u00e4nden kann man von der Landwirtschaft keine Begeisterung erwarten. Denn die von den Initianten geforderte Umstellung auf Biolandbau lohnt sich nicht. Was sich hingegen lohnt, ist der Ausstieg aus der produzierenden Landwirtschaft, was dann gleich auch das Pestizidproblem l\u00f6st. Eine Annahme der Initiativen w\u00fcrde das Bauernsterben in der Schweiz nachhaltig beschleunigen und den Trend weg von einer produzierenden Landwirtschaft hin zur Landschaftsg\u00e4rtnerei f\u00f6rdern.<\/p>\n<img src=\"http:\/\/www.agrarinfo.ch\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/05\/visiting_anna_in_ireland_jul16-24-scaled.jpg\" width=\"2560\" height=\"1707\" title=\"Stell Dir vor, du w\u00e4rst ein Bauer \u2026\" alt=\"Stell Dir vor, du w\u00e4rst ein Bauer \u2026\">\n<p>Auf diese Weise wird der Pestizid- und Antibiotikaeinsatz einfach ins Ausland verlagert. Und die in der Schweizer Verfassung stehende Versorgungssicherheit durch heimische Produktion verkommt zur Farce. Wollen wir weiterhin an einer produzierenden Landwirtschaft in der Schweiz festhalten, braucht es ein anderes Vorgehen. Man kann die letztlich berechtigten Forderungen der Initianten den Bauern nicht einfach aufoktroyieren, ohne ihnen eine wirtschaftliche Perspektive zu bieten. Das heisst: Bioproduktion muss sich lohnen. Und das ist wiederum der Fall, wenn man den Bauern auch eine Marge f\u00fcr die von ihnen gelieferten Bioprodukten garantiert. \u00dcberl\u00e4sst man es einfach dem Markt, erodiert diese Marge sofort aufgrund der Marktmacht der Lebensmittelverarbeiter und -h\u00e4ndler. Dieses Marktversagen gilt es zu korrigieren. Erst dann kann man auf Subventionen verzichten, die als Nebenwirkung zu verst\u00e4rktem Einsatz von Pestiziden, importierten Futtermitteln und Antibiotika f\u00fchren.<\/p>","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5592","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5592"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5592\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5608,"href":"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5592\/revisions\/5608"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5593"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5592"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5592"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agrarinfo.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5592"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}