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L’Air et le climat

17 à 32% des gaz à effet de serre nuisibles au climat proviennent de l’agriculture industrielle. (greenpeace.ch↵) Bien sûr, les ruminants libèrent également des gaz à effet de serre, mais s’ils sont élevés dans le respect de leur espèce, ils participent aussi activement à la formation de l’humus.

«Les émissions les plus élevées proviennent de la fertilisation synthétique des grandes monocultures de maïs et de soja. Celle-ci consomme beaucoup d’énergie et libère du gaz hilarant. Le protoxyde d’azote est 295 fois plus nocif pour le climat que le CO2.» (Anita Idel, La vache ne tue pas le climat↵)

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