L’Air et le climat

17 à 32% des gaz à effet de serre nuisibles au climat proviennent de l’agriculture industrielle. (greenpeace.ch↵) Bien sûr, les ruminants libèrent également des gaz à effet de serre, mais s’ils sont élevés dans le respect de leur espèce, ils participent aussi activement à la formation de l’humus.

«Les émissions les plus élevées proviennent de la fertilisation synthétique des grandes monocultures de maïs et de soja. Celle-ci consomme beaucoup d’énergie et libère du gaz hilarant. Le protoxyde d’azote est 295 fois plus nocif pour le climat que le CO₂.» (Anita Idel, La vache ne tue pas le climat↵)