Revaloriser le métier de paysan: oui au commerce équitable local!

Une évolution du modèle économique et de la législation

Lara Baranzini, porte-parole et coordinatrice des magasins du monde en Suisse romande, nous invite à réfléchir ensemble à un nouveau modèle économique, complètement différent de ce qui est en place aujourd’hui, car si l’on veut rémunérer de manière juste le producteur, cela a un impact sur le prix de vente. Pour limiter cet impact, la chaîne de magasin n’a d’autre moyen aujourd’hui que de fonctionner avec des bénévoles. C’est aussi à ce type de difficulté que font face les magasins de ferme en difficultés aujourd’hui, comme la ferme de Budé à Genève. Comment faire avancer le débat?

La Ville de Genève, avec sa charte de l’alimentation durable, montre déjà la bonne direction et les objectifs fixés servent de référence en la matière. Mais en ce qui concerne le Commerce équitable local (CEL), nos voisins européens ont beaucoup à nous apprendre. En réponse à la volatilité des prix, nombre de labels se sont créés en Europe dans de nombreuses filières reposant sur des accords multipartites entre agriculteurs, stockeurs, transformateurs et distributeurs et sur une durée déterminée apportant sécurité aux différents acteurs de la chaîne. Samuel Poos, coordinateur du Trade for Development Centre d’Enabel (agence belge de développement) a présenté, lors de la cérémonie de distinction de la Ville de Genève, le modèle de la Belgique et les résultats de son étude sur le commerce équitable local belge et européen. Comme le montre le rapport, ce qui unit les initiatives de commerce équitable local en Europe ce sont des prix et des rémunérations équitables: partir des coûts de production et non pas du marché pour déterminer un prix, une rémunération équitable, en concertation avec des producteurs qui se doivent d’être organisés, bien souvent sous la forme d’une coopérative.

Comme on l’observe également dans certaines régions, ces regroupements de paysans favorisent l’ancrage des circuits courts et la revalorisation territoriale stimulant les synergies entre acteurs et l’émergence de nouveaux producteurs allant pour certains jusqu’à l’ambition d’une souveraineté alimentaire régionale. On voit l’émergence de mouvements paysans-consommateurs avec l’ouverture de véritables supermarchés osant un modèle économique privilégiant l’accès à des produits locaux et de qualité pas seulement destinés aux niches privilégiées mais également à une population issue de quartiers défavorisés. Sans la maximisation des profits et la multiplication d’intermédiaires, les produits peuvent être vendus à des prix raisonnables et toutes les populations en bénéficient.

Se pose enfin la question de la législation. Pour l’instant la France est le seul pays européen à avoir adopté une loi décrivant et reconnaissant la notion de Commerce Équitable allant même jusqu’à introduire la notion de “pratiques agricoles durables, autonomes et transparentes, qui s’appuient sur des modes de production biologique et/ou agro écologique paysan” dans sa charte nationale du commerce équitable origine France. Une telle législation au niveau européen, incluant bien évidemment la Suisse, permettrait de clarifier la situation et de se doter d’un cadre solide permettant de proposer une alternative au modèle productiviste piloté par l’industrie agro-alimentaire et la grande distribution et d’ainsi redonner du pouvoir au consommateur mais surtout à nos chers producteurs. Une loi pour protéger la profession et pérenniser des systèmes alimentaires locaux et durables, voilà de quoi donner de l’espoir aux néo-paysans, chez agrarinfo.ch on dit oui!